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Receta: Exquisito pastel de chocolate y frambuesas en 5 pasos
No hace falta ser repostero para darte el lujo de hacer una tarta que deje a tu familia e invitados con el mejor sabor de boca
Receta: Pastel de chocolate con frambuesas
Ingredientes:
4 Huevos de tamaño XL
250 g Chocolate puro especial para postres
120 g Mantequilla sin sal
80 g Harina de trigo de todo uso (Harina 0000)
16 g Levadura química o polvo de hornear
120 g Azúcar moreno (Panela)
1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla
1 Pizca de sal
120 g Frambuesas
1 Molde desmontable de 23 cm
1 Hoja Papel de hornear
Preparación:
-Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y sin aire.
-Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, mezclamos bien y reservamos.
- En un bol amplio ponemos los huevos enteros, el azúcar moreno, la sal y la esencia o extracto de vainilla. Con unas varillas eléctricas batimos hasta integrar todos los ingredientes, tamizamos la harina junto a la levadura y lo vertemos a la crema de huevos.
-Mezclamos hasta integrar, añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y volvemos a mezclar hasta que esté bien integrado, vertemos la masa en un molde previamente forrado con papel de hornear o papel vegetal, colocamos en la masa las frambuesas ordenadamente y llevamos al horno que ya tendremos precalentado.
-Horneamos a 180 grados de 30 a 35 minutos y es conveniente que se quede un poco húmedo de lo contrario se quedaría seco.
-Dejamos enfriar y desmoldamos sobre la bandeja de servir, decoramos rociando la superficie con azúcar glasé y colocamos unas frambuesas y unas hojas de menta en el centro.
Si tienes alguna duda, puedes consultar el siguiente video:
