Te contaremos un secreto para hacer los muffins extra suaves y húmedos, usando yogur y miel en la receta. ¡Es una combinación mágica!
Delicadamente esponjosos, irresistiblemente tiernos y con el dulzor perfecto , estos sencillos muffins de chocolate son la elección ideal para sorprender a las madres y abuelas en el Día de la Madre, que este año cae el domingo 5 de mayo.
Son una opción rápida ya que se hornean en menos de 20 minutos y se conservan de manera excepcional, ¡ una verdadera delicia para disfrutar con los más pequeños!
El misterio en torno al origen del término " muffin " se entreteje con la historia misma de estos exquisitos manjares. Se especula que la palabra puede derivar del bajo alemán "Muffe", que significa pastel. El término "muffin" se registró por primera vez en 1703 en el libro de cocina británica de Hannah Glasse, Mush Muffins.
En inglesas, los muffins s usedon ser conocidos como "pasteles de té", siendo una delicia ligera, redonda y plana elaborada con sobras de masa de levadura.
Durante la época victoriana, estos deliciosos bocados eran adquiridos por vendedores ambulantes que, con bandejas calientes en la cabeza y campanas que anunciaban su llegada, ofrecían este manjar en las calles.
Los "hombres muffins" se encargaban de llevar estas delicias a las calles, extendiendo su popularidad entre la gente común , gracias a su sencilla elaboración. En paralelo, en América del Norte, nacía el "los otros muffins", una versión elaborada con harina, huevos, mantequilla y azúcar.
El océano separa, pero también una en la diversidad culinaria. En América del Norte, los muffins adoptan una nueva forma, haciendo uso de levadura en polvo y horneándose en moldes más profundos.
A diferencia de sus contrapartes británicas, aquí se incorporan ingredientes como la harina de maíz y el salvado. El repertorio de muffins en América del Norte experimentó una evolución lenta pero constante.
Desde sus inicios básicos con ingredientes como salvado, arándanos y avena , hasta el explosivo crecimiento de variedades en el siglo XX. En la década de 1920, las recetas de muffins se multiplicaron, ofreciendo una gama más amplia de sabores y texturas.
La década de 1970 marcó un hito con la inclusión de ingredientes impensables para nuestros antepasados coloniales, como queso y chocolate , que transformaron la forma en que se percibían estos pequeños deliciosos horneados.
Hoy en día, los muffins son mucho más que simples panecillos de té. La imaginación es el único límite cuando se trata de decoración, rellenos y sabores. Desde las clásicas recetas hasta las más extravagantes combinaciones, los muffins continúan siendo una delicia que conquista los paladares de jóvenes y adultos por igual.
Con cada bocado, se saborea no solo la historia de los muffins, sino también la innovación y creatividad que los ha llevado a ser una verdadera joya de la repostería.
Una de las claves para obtener una textura húmeda y deliciosa en esta receta reside en el uso del yogur.
El yogur natural entero, con toda su grasa, aporta una humedad y suavidad excepcionales a estos muffins. Además, prescindimos del azúcar en favor de la miel, lo que no solo endulza, sino que también proporciona una textura más fundente en boca.
Conservación de los muffins:
Si le sobran muffins, puede conservarlos fácilmente:
En definitiva , los Muffins de Chocolate Esponjosos para el Día de la Madre son más que un simple regalo. Son una forma especial de mostrar amor y cuidado a mamá en su día especial. Desde su interesante historia hasta su deliciosa receta, estos muffins son una manera perfecta de celebrar a mamá y hacerla sentir especial.
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