22 de abril de 2019
DIRECTOR ANTONIO MARTÍN BEAUMONT
ADJUNTA AL DIRECTOR ELY DEL VALLE
  • Rafael Rincón JM

    ElTrotamanteles

    “El placer de comer y beber se dispara con el disfrute del conocimiento socialgastronómico.”
    Los productos. Las cocinas. Técnicas. Los personajes. Tendencias. La actualidad. Su geografía física y humana con una noción histórica... En eso estamos.

Los quesos, hacedores placer, felicidad y estructura.

La felicidad de un niño al comer queso

La felicidad de un niño al comer queso

En nuestra campaña cotidiana de explicar las bonanzas que nos dan los quesos nutritiva y gastronómicamente a nuestro cuerpo y alma, hoy hablaremos del Placer y de la Estructura.

Mucho hablamos del queso, afortunadamente cada vez más, y con la buena noticia de su total incorporación a nuestras dietas cotidianas, pero pocas veces pensamos en sus ventajas nutritivas y mucho menos anímicas, 

Pues es uno de los alimentos porque, al comerlo, nos da, más placer y eso lo notamos, nuestro cuerpo se fortalece, nos da energía, proteína necesaria y satisfacción por doquier.

El Placer y la serotina.

 

El queso es uno de los alimentos que más influyen positivamente en nuestro estado y sensaciones de ánimo placentero. La serotonina y las endorfinas son las sustancias clave que generan sensaciones de felicidad, gozo, bienestar y nos proporciona un sueño reparador. Los alimentos que más nos sacian y ayudan a generar esta sustancia son el queso, la carne magra, el pescado, las legumbres y las nueces.

El calcio y el andamio 

Todos sabemos (nadie lo duda) que los quesos son MUY RICOS EN MINERALES y entre ellos el Calcio. Durante nuestras etapas de crecimiento son parte ineludible e importante de la formación de huesos y dientes. También es importante añadirlo a nuestra dieta en las edades adulta y madura, tercera edad, cuando es necesario mantener un consumo adecuado, con el fin de favorecer la conservación de la masa ósea, contribuyendo así a prevenir la desmineralización de los huesos, causa frecuente de osteoporosis y fracturas. Este efecto cobra aún más importancia en las mujeres durante las etapas de adolescencia, embarazo, lactancia y menopausia.

Por eso podemos afirmar que el queso es una de las mejores fuentes alimenticias de calcio. Una porción de 50 gramos de queso proporciona la misma cantidad de calcio que un vaso de leche o yogur.

En cuanto al Sodio, aunque un vaso de leche contiene 120 miligramos, 50 gramos de queso fresco contiene entre 110 y 450 miligramos, mientras que 60 gramos de queso semi-curado o curado pueden contener tanto como 800 miligramos

Por supuesto son muchos más los aportes del queso como ser rico en vitamina D que tomando el sol nos dará un aspecto sano.

En este otoño fresco, ¡qué les aprovece! .

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