Consum reformula el supermercado del futuro: digitalización de los servicios y experiencia inmersiva

Consum ha celebrado este jueves su XIII Encuentro #DecirHaciendo "El supermercado del futuro" para debatir con expertos sobre los desafíos del sector y han llegado a la conclusión de que con el auge del comercio online y la acelerada digitalización de servicios, el papel de la tienda física "debe evolucionar hacia espacios diseñados para ofrecer experiencias inmersivas, capaces de atraer a un consumidor cada vez más diverso y cambiante", según ha informado la cooperativa en un comunicado.

Así, han señalado que la IA ya multiplica por ocho el tráfico a las tiendas online y en un contexto en el que la IA llevó un 693 por ciento más de tráfico hacia los ecommerce durante la última campaña navideña, - según Deloitte- las cadenas se preparan para un mercado donde la demanda es la que marca el paso.

La Cooperativa ha reunido en València al responsable de & Foodservice en AECOC, Pablo de la Rica, la socia responsable del sector Retail dentro de Monitor Deloitte, Elena Izquierdo, el socio responsable de Technology & Transformation en el área de Inteligencia Artificial para la industria de Consumo en Deloitte, Luis González, y la ejecutiva de Transformación Digital de Consum, Nuria Enríquez, para compartir su visión ante los desafíos a los que se enfrenta el sector.

Según ha indicado Izquierdo, que ha compartido un estudio de la consultora Deloitte realizado con más de 800 ejecutivos, analistas, académicos y personalidades destacadas de la industria del gran consumo, en el futuro "tendremos un consumidor cambiante, cada vez más diverso y con múltiples dimensiones".

"La sociedad y la cultura están en constante evolución y los consumidores romperán sus "cadenas tradicionales" porque el mercado ha pasado de estar impulsado por la oferta a estarlo por la demanda. Contaremos con una tecnología exponencial que hará palidecer el progreso de la última década. Además, el cambio climático extremo y su impacto económico en el futuro presionará a la industria del gran consumo para que se transforme e innove".

Por su parte, González ha insistido en la necesidad de que el sector tome parte en ese futuro que "ya está aquí". "Las organizaciones de consumo con visión de futuro deben actuar con iniciativa y tomar decisiones audaces, con una doble mirada: una centrada en el corto plazo, el día a día, las ventas y la eficiencia, y otra en el largo plazo, con infinitas oportunidades", ha señalado.

Clientes exigentes, informados y empoderados

Para de la Rica, el gran reto del sector es responder a un consumidor "cada vez más exigente, informado y empoderado" que valora "la conveniencia, la relación calidad precio y una alimentación consciente, y que busca cuidarse sin renunciar al placer ni a su compromiso con el entorno".

En este sentido, ha apuntado que tanto marcas como distribuidores están evolucionando hacia propuestas "más cercanas, honestas y transparentes" con el objetivo de construir relaciones basadas en "el respeto y el compromiso, y que trasciendan lo meramente transaccional".

Enríquez ha compartido como la cooperativa "está construyendo ya el supermercado del futuro, un modelo donde la tecnología solo tiene sentido si está al servicio de las personas (clientes y trabajadores) y de su día a día" y ha explicado "que el gran reto del sector no será solo ofrecer productos o servicios, sino acompañar a cada persona desde la proximidad y la personalización, entendiendo sus necesidades presentes y anticipándose a las futuras".

"En el supermercado del futuro, la clave será facilitar la vida del cliente, ofreciéndole soluciones que reduzcan tareas y le ahorren tiempo: desde la construcción automática del carrito hasta servicios personalizados basados en sus decisiones de salud, nutrición o estilo de vida", ha puntualizado Enríquez.

Asimismo, ha destacado la importancia del conocimiento y los datos como motor de transformación, subrayando que Consum trabaja con grandes volúmenes de información para mejorar la experiencia del cliente, lo que permitirá "conocer mejor sus necesidades, comunicarse de forma más relevante y ofrecer servicios más útiles y personalizados, siempre desde la transparencia y el respeto a la privacidad".

La ejecutiva de Transformación Digital compartió además algunos ejemplos de cómo Consum ya está trabajando en este futuro: el uso de inteligencia artificial para hiperpersonalizar la comunicación, analizar opiniones y sentimientos, gestionar grandes volúmenes de documentación interna y automatizar procesos repetitivos, liberando tiempo para actividades de mayor valor.