Ingredientes: Jamoncitos de pavo 300 ml Sidra Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Chalotas 1 cabeza de ajos Manzanas 1 hoja de laurel Preparación: -Limpiamos las chalotas de piel y las dejamos entera. - Lavamos las manzanas las partimos en cuartos y les retiramos el corazón. - A la cabeza de ajos le quitamos la piel blanca del exterior y la lavamos bien. - Salpimentamos bien los jamoncitos de pavo y los colocamos en una bandeja de horno, ponemos alrededor las chalotas, partimos por la mitad la cabeza de ajos y la colocamos en la bandeja, repartimos las manzanas y las hojas de laurel por la bandeja, regamos todo con aceite de oliva y salpimentamos al gusto, vertemos la sidra por encima. - Con el horno precalentado a 180 grados, horneamos de 60 a 90 minutos regando la carne cada 15 minutos con el jugo de la cocción, a mitad de horneado les damos la vuelta a la carne para que se quede dorada por las dos caras. -Una vez terminada la cocción, retiramos las manzanas y cubrimos la bandeja con papel de aluminio para que repose. Mientras tanto, les retiramos la carne a las manzanas y la aplastamos con un tenedor para hacerla un puré o compota. -Emplatamos los jamoncitos regándolos bien con el jugo del horneado y acompañamos con las chalotas y la compota de manzana. -Si te ha quedado alguna duda, puedes ver el siguiente vídeo:
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