Tesoro del Amazonas: nueces de Brasil: propiedades y contraindicaciones

 Las selenoproteínas presentes en estas nueces ayudan a proteger el corazón al prevenir la oxidación de lípidos y mantener niveles saludables de colesterol.

Explorando las maravillas de las nueces de Brasil

Las nueces de Brasil, a menudo malentendidas como frutos, son en realidad las semillas de la imponente Bertholletia excelsa, un árbol majestuoso autóctono de la exuberante Selva Amazónica.

Este árbol colosal puede alcanzar alturas impresionantes de hasta 50 metros y tiene una longevidad asombrosa que puede extenderse hasta los mil años. Aunque su nombre puede inducir a error, estas semillas son mucho más que simples frutos; son tesoros nutricionales que han fascinado a las culturas durante siglos.

El secreto de la Bertholletia Excelsa

En la selva amazónica, la Bertholletia excelsa se erige como una torre verde que domina el dosel del bosque.

Su fruto, conocido como "coquito brasileño", puede engañar a los desprevenidos por su apariencia similar al coco. Sin embargo, su verdadero tesoro reside en su interior, donde se esconden las joyas nutricionales: las nueces de Brasil.

Estas semillas, envueltas en una cáscara robusta y redondeada, son el fruto del arduo trabajo de la naturaleza y el guardián de una riqueza de beneficios para la salud.

De la selva a la mesa: un viaje gastronómico

Las nueces de Brasil han emergido recientemente como un fenómeno en las redes sociales, especialmente en plataformas como TikTok, donde su exotismo y sus beneficios nutricionales han capturado la atención de jóvenes y adultos por igual.

Estas semillas, que pueden consumirse crudas o blanqueadas, ofrecen una experiencia gastronómica única. Es como si la selva amazónica nos invitara a explorar sus aromas y sabores más  a través de cada bocado.

Tesoros nutricionales envueltos en una cáscara

Al abrir la cáscara protectora de las nueces de Brasil, se revela un tesoro nutricional que merece ser apreciado.

Estas semillas están cargadas de nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables y minerales, incluyendo selenio, un antioxidante poderoso que promueve la salud cardiovascular y refuerza el sistema inmunológico. Además, su perfil único de grasas beneficiosas para el corazón las convierte en un complemento ideal para una dieta equilibrada.

Calorías y nutrientes de las nueces de Brasil

Por ración de 100 g

• Calorías, (723 Kcal)
• Proteínas, (14.3 g)
• Hidratos de carbono (11.7 g)
• Azúcares-(2,3 g(¡)
• Yodo, (2 mg)
• Grasa, (67.1 g)
• Fibra, (7.5 g)
• Calcio, (160 mg)
• Potasio, (835 mg)
• Vitamina A (20 microgramos/ug)
• Vitamina B1 o Tiamina (0.617 mg)
• Vitamina B2 o riboflavina, (0.035 mg)
• Vitamina B3 o niacina, (0,295 mg)
• Folatos, (22 mcg)
• Vitamina B5 o ácido pantoténico, (0.184 mg)
• Vitrina B6, (0,101 mg)
• Vitamina C, (0,7 mg)
• Vitamina E, (5.65 mg)
• Vitamina B3 (4.9 mg)
• Vitamina K (3 ug)
• Magnesio, (376 mg)
• Hierro, (2.43 mg)
• Fósforo, (725 mg)
• Selenio, (544 mcg)
• Sodio, (0.1 mg)
• Zinc (4.06 mg)

Propiedades de las nueces de Brasil

Desde tiempos inmemoriales, la naturaleza ha brindado a la humanidad una serie de tesoros nutricionales, y entre ellos destacan las nueces de Brasil.

Estas pequeños frutos, procedentes de la cuenca del río Amazonas, han capturado la atención de científicos y entusiastas de la salud por igual, gracias a sus notables propiedades y beneficios para el bienestar humano.

Beneficiosa para el tiroides: regulando el motor del metabolismo

El tiroides, esa pequeña glándula ubicada en la base del cuello, despierta la curiosidad de muchos por su papel crucial en el cuerpo humano.

Su función principal radica en la producción de hormonas vitales para el crecimiento, el metabolismo y la regulación de la temperatura corporal.

Sorprendentemente, el tejido tiroideo alberga una concentración significativa de selenio, un oligoelemento esencial para la síntesis de la hormona tiroidea T3 y la protección contra enfermedades como el cáncer de tiroides.

La fuerza del selenio: un poderoso escudo antioxidante

Las nueces de Brasil emergen como auténticas campeonas en el reino de los frutos secos, al ofrecer una generosa dosis de selenio, un antioxidante clave para combatir los radicales libres. Con hasta 544 microgramos de selenio por nuez, estas delicias amazónicas superan con creces a sus contrapartes.

Este oligoelemento no solo fortalece el sistema inmunológico y la salud metabólica, sino que también desempeña un papel crucial en la prevención de enfermedades degenerativas y la protección del ADN celular.

Protegen el corazón

El corazón, motor incansable de nuestra existencia, encuentra en las nueces de Brasil un aliado importante.

as selenoproteínas presentes en estas nueces ayudan a prevenir la oxidación de lípidos, reduciendo así la inflamación y el riesgo de formación de coágulos. Además, su contenido en grasas saludables e insaturadas, junto con la fibra dietética, contribuye a mantener niveles óptimos de colesterol y promueve la salud cardiovascular en general.

Potenciando la salud mental y cognitiva

El cerebro, ese prodigioso órgano que alberga nuestros pensamientos y emociones, encuentra en las nueces de Brasil un nutriente esencial para su funcionamiento óptimo.

El selenio y el ácido elágico presentes en estas nueces exhiben propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden mitigar el riesgo de trastornos neurodegenerativos. Además, niveles adecuados de selenio se han asociado con una menor incidencia de enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer, brindando así una defensa adicional a la salud cerebral.

Ayudan a combatir la inflamación

La inflamación crónica, ese proceso silencioso que subyace a muchas enfermedades, encuentra en las nueces de Brasil un poderoso antagonista. Gracias a su riqueza en antioxidantes como el selenio, la vitamina E y los fenoles, estas nueces pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger el cuerpo del estrés oxidativo.

La presencia de compuestos como el ácido elágico y el gálico potencia aún más su capacidad para contrarrestar afecciones neuroinflamatorias, como el Alzheimer, ofreciendo así una defensa holística contra los estragos de la inflamación.

Riesgos y recomendaciones de las nueces de Brasil

Las nueces de Brasil, con su exótico sabor y textura, a menudo se promocionan como un superalimento, repleto de nutrientes beneficiosos para la salud. Sin embargo, como en todo, su consumo debe ser moderado y consciente. Aquí te contamos los posibles riesgos y cómo disfrutar de estos frutos secos sin poner en peligro tu bienestar.

Toxicidad del selenio: un peligro latente

El selenio, un mineral crucial para el organismo en cantidades adecuadas, puede convertirse en un peligro si se consume en exceso.

Las nueces de Brasil son ricas en este elemento, y un consumo desmedido puede llevar a la toxicidad por selenio. Los síntomas pueden variar desde molestias menores como diarrea y náuseas, hasta problemas más graves como insuficiencia renal o cardíaca. Por tanto, es esencial moderar su ingesta.

La Dra. Loseke enfatiza la importancia de comenzar con moderación al incluir nueces de Brasil en tu dieta. Sugiere añadir una nuez al día, preferiblemente con una comida, y no exceder las tres diarias. Este límite se establece para mantener la ingesta de selenio dentro de los niveles recomendados, que no deben superar los 400 mcg diarios.

Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, no existe una ingesta diaria recomendada específica para las nueces de Brasil. Sin embargo, se sugiere consumirlas con moderación, generalmente entre una y tres nueces al día, o unas pocas veces a la semana. Estas recomendaciones buscan evitar el exceso de selenio y sus posibles efectos adversos.

Moderación y variedad en la dieta

Es esencial recordar que una dieta equilibrada se basa en la variedad y la moderación. Las nueces de Brasil pueden ser parte de una alimentación saludable, siempre y cuando se consuman con conciencia. Al incluir estos frutos secos exóticos en tu dieta, recuerda mantener un equilibrio y prestar atención a las recomendaciones de los expertos en salud.

En resumen, las nueces de Brasil no solo son un manjar exquisito, sino también una fuente inagotable de beneficios para la salud. Desde su impacto en el tiroides y el corazón hasta su papel en la salud cerebral y la lucha contra la inflamación, estas pequeñas joyas de la naturaleza continúan maravillando a científicos y consumidores por igual.

Al integrar las nueces de Brasil en nuestra dieta diaria, nos embarcamos en un viaje fascinante hacia el bienestar y la vitalidad, aprovechando así el poder nutritivo y terapéutico de uno de los tesoros más preciados de la selva amazónica.

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