| 25 de Junio de 2022 Director Antonio Martín Beaumont

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La mejor ensalada detox con aderezo de jengibre

Después del exceso torrijero y rosquillero san isidril, todos buscamos limpiar nuestro organismo, y regresar a unos hábitos de dieta saludables

Alimentos reales que sobre todo sean ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales y proteínas han de ser los primeros de tu lista si lo que buscas es comenzar a purificar.

Una buena idea son las ensaladas détox con ingredientes vivaces y frescos. Hacerlas apetecibles a simple vista para crear una atracción irresistible, es uno de los caminos a seguir cuando nuestra mente planea la intención de ‘’desintoxicar’’ el cuerpo.

Cómo hacer una ensalada détox

Mucho verde. Para asegurarte un proceso de limpieza natural, apostar por las verduras y las hojas verdes es la primera opción.
La clorofila que contienen, causante de su color, actúa como un gran depurativo natural que nos purifica y oxigena la sangre.
Ya sean espinacas, berros, kale, rúcula, brócoli, cualquier variedad de lechuga, endivia, coles, apio, perejil y acelga roja, todas ellas son también una excelente fuente de vitalidad.

 

Frutas. Añadir frutas cargadas de antioxidantes es otra excelente idea. Apuesta por las naranjas, manzanas, granada, limones, uvas, aguacate, tomate, kiwi, arándanos, moras, papaya, piña o pomelo, y aprovéchate de su efecto saludable y desintoxicante. 

 

Semillas. Incluirlas en las ensaladas détox para un rico toque final y un aporte extra de vitaminas, sales minerales y nutrientes de alto valor biológico, es algo que debes hacer.
Añade semillas de chía, de sésamo, de amapola, de lino, pipas de calabaza y pipas de girasol.

 

Otros ingredientes como la zanahoria, el apionabo, el jengibre, la cúrcuma, el ajo o la cebolla, son opciones a tener en cuenta, que te van ayudar a desintoxicar el organismo de los excesos de verano.

 

Cómo hacer la mejor ensalada détox

Una vez que te familiarices con todos estos ingredientes podrás hacer tus propias combinaciones. Nosotros para ayudarte te mostramos cómo hacer la mejor. ¿Te vienes?

Ingredientes para 4 personas

1 taza de repollo cortado en tiras
1 taza de lombarda cortada en tiras
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de brócoli rallado
1 taza de apionabo rallado
1 manzana rallada
½ taza de arándanos frescos
pipas de calabaza

Para el aderezo
½ taza de aceite de oliva
zumo de dos limas
1 cucharadita de jengibre rallado
1 diente de ajo rallado pequeño
1 cucharadita de tahini
1 cucharada de miel

Elaboración:

1.- Combina todos los ingredientes de la ensalada en un bol.

2.- En un bote de cristal con tapadera añade todos los componentes del aderezo, ciérralo y hazlo bailar hasta que emulsione.

 

3.- Vierte sobre la ensalada y con las manos limpias mezcla para integrarla muy bien.

 

4.- Deja reposar unos minutos antes de servir bien fresquita y a la mesa.

 

Otros aderezos que funcionan muy bien con esta ensalada: 

Aderezo de maní y cilantro


3 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 manojos de hojas de cilantro, finamente picadas
1/2 taza de jugo de limón fresco
1 1/2 cucharadita. vinagre de vino
1/2 cdta. comino molido
3/4 cdta. sal
1/2 cdta. pimienta recién molida
1 cda. jarabe de arce
1 cucharada. mantequilla de maní cremosa orgánica
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra (o aceite MCT )

Aderezo de limón y eneldo


1 c. jugo de limón
1 c. Aceite
2 cucharadas. eneldo
½ cucharadita. mostaza en polvo
½ cucharadita. cúrcuma
1 cda. cebolla en polvo
1 cda. ajo en polvo
1 cdta. Estragón
sal