| 18 de Mayo de 2024 Director Benjamín López

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Recetas de primavera
Recetas de primavera

¿Por qué es importante comer bien en primavera?

La llegada del buen tiempo nos invita a preparar recetas saludables que nos ayuden a tener vitalidad y mejoren nuestro estado de salud general. Además serán un revulsivo emocional.

| Francisco Pérez Bienestar

La primavera es una época de transición que puede afectar el bienestar físico y emocional. Una buena alimentación ayuda al cuerpo a adaptarse a los cambios de temperatura, luz y humedad. Además, muchas personas experimentan astenia primaveral, un estado de fatiga y cansancio asociado con la llegada de la primavera. Una dieta equilibrada puede ayudar a mitigar estos síntomas.

La primavera es también la temporada de alergias para muchos. Los alimentos ricos en vitamina C y antioxidantes pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los síntomas alérgicos. Los alimentos de temporada no solo son más sabrosos, sino que también preparan nuestro cuerpo para el verano, proporcionando hidratación y nutrientes esenciales para la salud de la piel y la protección contra el sol.

Después de un invierno posiblemente más sedentario y con comidas más calóricas, la primavera es un buen momento para adoptar hábitos alimentarios más saludables y frescos, lo que puede mejorar la salud metabólica y prevenir el sobrepeso.

Desde ensaladas llenas de color hasta platos principales que despiertan tus sentidos, te invitamos a descubrir el sabor único de esta temporada en cada bocado. Con ingredientes frescos y deliciosos, las recetas de primavera de Divina Cocina son perfectas para nutrir tu cuerpo y disfrutar al máximo con creaciones tan sencillas como estos dos ejemplos que te proponemos:

Ensalada de pollo con manzana

Te traemos una receta refrescante y fácil de preparar: ensalada de pollo con manzana y yogur. Esta combinación de sabores te sorprenderá y alegrará tus papilas gustativas. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, esta ensalada se convertirá en un plato imprescindible en tu menú primaveral. 

Paso a paso:

1. Remoja las pasas: Comienza remojando las pasas en agua tibia durante unos minutos para que se hidraten mientras preparas el resto de los ingredientes.

2. Cocina el pollo: Salpimienta los filetes de pechuga de pollo y cocínalos a la plancha hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, córtalos en tiras o dados y déjalos enfriar un poco.

3. Prepara la vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla el yogur natural sin azúcar, la salsa mayonesa, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y obtengas una vinagreta cremosa.

4. Corta la manzana: Lava la manzana y córtala en dados, manteniendo la piel si lo prefieres para añadir textura y color a la ensalada.

5. Combina los ingredientes: En un bol grande, combina las pasas escurridas, el pollo cocido y cortado, los dados de manzana y las almendras o nueces troceadas.

6. Añade la vinagreta: Vierte la vinagreta preparada sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los componentes estén bien cubiertos con el aderezo.

7. Sirve y disfruta: Una vez que la ensalada esté bien mezclada, sírvela en platos individuales sobre una cama de hojas de lechuga variadas o tu elección de vegetales frescos. ¡Y ahora, a disfrutar de esta deliciosa ensalada de pollo con manzana y yogur, perfecta para la temporada primaveral!

Pastel de verduras al microondas

Con ingredientes simples y un método de cocción rápido, este plato se convertirá en tu opción preferida para una comida rápida y nutritiva. Aprovechando una variedad de verduras frescas o congeladas, este pastel es perfecto para aquellos días ocupados en los que deseas una comida casera pero sin complicaciones.

Paso a paso:

1. Saltea las verduras: Comienza salteando los dientes de ajo picados en una sartén con un poco de aceite. Agrega el mix de verduras frescas o congeladas y saltéalas durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún al dente. Añade sal y pimienta al gusto y retira del fuego.

2. Prepara la mezcla de huevos y nata: En un recipiente aparte, bate los huevos frescos junto con la nata líquida de cocina. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para dar sabor a la mezcla.

3. Combina las verduras y la mezcla de huevos: Mezcla las verduras salteadas con la preparación de huevos y nata, asegurándote de integrar bien todos los ingredientes.

4. Vierte la mezcla en un molde y cocina en el microondas: Engrasa un molde de corona con aceite o mantequilla y vierte la mezcla de verduras y huevos en él. Cocina en el microondas a potencia media (entre 500 y 600 W) durante aproximadamente 15 minutos. Para asegurarte de que esté cocido, pincha el pastel con un palillo y, si es necesario, cocina por un minuto adicional.

5. Deja reposar y desmolda: Una vez cocido, deja que el pastel de verduras se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Servirlo templado o frío es una opción excelente.

6. Sirve y disfruta: ¡Ya está listo tu pastel de verduras fácil en el microondas! Puedes acompañarlo con una salsa de tomate, una salsa tártara o una mayonesa aromatizada, según tus preferencias.