Brasas del Narcea busca la mejor parrillada de España con Ternera Asturiana
La cita gastronómica reunirá en Cangas del Narcea a cocineros, ganaderos y expertos del sector para elegir la mejor propuesta a la brasa elaborada con Ternera Asturiana y promocionar los productos locales
Acto de presentación de la mejor parrilla de Ternera Asturiana de Brasas del Narcea
Cangas del Narcea volverá a convertirse el próximo 20 de junio en uno de los grandes escaparates gastronómicos del país con la celebración de la tercera edición del Festival Brasas del Narcea, una cita que tendrá como plato fuerte la final del concurso que elegirá la Mejor Parrillada de España elaborada con Ternera Asturiana.
La presentación nacional del evento tuvo lugar esta semana en el restaurante Urrechu de Pozuelo de Alarcón (Madrid), donde organizadores, cocineros y representantes del sector agroalimentario avanzaron los detalles de una edición que aspira a consolidar definitivamente a la localidad asturiana como uno de los referentes gastronómicos del norte de España.
El concurso, que ya ha iniciado sus semifinales, culminará el 20 de junio en el Prao del Molín, donde los finalistas deberán cocinar en directo ante un jurado formado por destacados profesionales de la gastronomía. La valoración tendrá en cuenta aspectos como el dominio de las brasas, el punto de cocción, el sabor, la presentación o la calidad del producto empleado. Entre los miembros del jurado figuran nombres tan conocidos como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández o Pepe Ron, bajo la dirección técnica del chef Juan Pozuelo.
La cita nació con el objetivo de poner en valor la ganadería local y especialmente la raza Asturiana de los Valles, una de las señas de identidad económicas del concejo. El alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontaniella, destacó durante la presentación la importancia de un sector formado por más de medio millar de explotaciones ganaderas que producen una carne reconocida por su calidad, ternura y valor nutricional.
Más allá del concurso, el festival contará con una gran parrillada popular para 800 personas organizada por la Junta Local de Hostelería. Los asistentes podrán degustar un menú basado en productos emblemáticos de la comarca como la Ternera Asturiana, el chosco IGP Tineo, los vinos de la DO Cangas, la miel, los quesos y el pan tradicional.
Otra de las novedades será la presentación de la “Burger Brasas Fest”, una hamburguesa creada expresamente para el certamen por los restauradores cangueses. El programa se completará con un mercado agroalimentario, demostraciones culinarias, una exhibición de ternera a la estaca a cargo del maestro parrillero David Montes y un espectáculo nocturno de drones que pondrá el broche a una edición que aspira a batir todos los récords de participación.