Málaga conquista la mejor parrillada de España con Ternera Asturiana
RUB Smokehouse, del cocinero Sergio Redondo, se impone en Cangas del Narcea a doce de los mejores especialistas nacionales en cocina a la brasa durante la tercera edición del prestigioso certamen gastronómico
RUB Smokehouse, de Sergio Redondo, mejor parrillada de España con ternera asturiana
La provincia de Málaga vuelve a situarse en la élite gastronómica nacional. El restaurante RUB Smokehouse, dirigido por el cocinero Sergio Redondo, se ha proclamado ganador del III Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, celebrado este fin de semana en Cangas del Narcea dentro del Festival Brasas del Narcea.
El certamen reunió a algunos de los mejores especialistas en cocina a la brasa del país. Doce restaurantes procedentes de distintos puntos de España alcanzaron una final en la que los participantes tuvieron que demostrar su dominio de las brasas elaborando en directo una parrillada compuesta por diferentes cortes de carne de la IGP Ternera Asturiana y chuletillas de Chivo Lechal Malagueño.
La victoria de RUB Smokehouse supone un reconocimiento al trabajo de Sergio Redondo, que recibió emocionado el premio de 1.500 euros. El cocinero destacó que nunca ha pasado por una escuela de cocina y que su trayectoria se ha construido desde la experiencia y la pasión por la parrilla. "Hoy hemos estado luchando codo con codo contra los mejores parrilleros de España", afirmó tras recoger el galardón.
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Sandra Sánchez
El segundo puesto fue para La Flaca Taberna Gastronómica, de Zamora, mientras que el tercer escalón del podio correspondió a Uncle Bob Taberna Jamaicana, de Benidorm, que destacó por una propuesta inspirada en las técnicas de barbacoa caribeña.
La presencia malagueña fue especialmente destacada en esta edición. Además del triunfo de RUB Smokehouse, Pampa Grill obtuvo el premio a la mejor elaboración de Chivo Lechal Malagueño, reforzando el protagonismo de los productos vinculados a la marca promocional Sabor a Málaga, que volvió a hermanarse con el festival asturiano.
El festival concluyó además con una multitudinaria parrillada popular para 800 personas, consolidando a Brasas del Narcea como una de las grandes citas gastronómicas del calendario nacional. El Ayuntamiento de Cangas del Narcea ya trabaja en la edición de 2027, que aspira a dar el salto internacional incorporando participantes procedentes de otros países y reforzando su condición de referente de la cocina a la brasa en España.