Conoce los 15 restaurantes 'top' en la Comunidad Valenciana según la Guía Macarfi 2025

La reconocida Guía Macarfi selecciona anualmente los mejores restaurantes de España, evaluando su decoración, cocina y ambiente. En la Comunidad Valenciana, destaca estos 15 espacios gastronómicos como los más sobresalientes:

1. Ricard Camarena Restaurant

Precio servicio (sin bebida): 195€

Restaurante con múltiples galardones ubicado dentro de Bombas Gens, un edificio industrial histórico reconvertido en espacio artístico. Local elegante con luz natural, cocina a la vista y gran separación entre mesas. Ofrece cocina de autor creativa con sabores sorprendentes. Es uno de los mejores restaurantes "vegetales" del mundo y combina producto local de la huerta con pescado del Mediterráneo. No hay carta, solo tres menús degustación: uno largo, uno corto y otro vegetariano. Buena bodega y servicio atento y cercano. Vale la pena probarlo al menos una vez.

2. Quique Dacosta Restaurant (Denia)

Precio del servicio sin bebida: 315 euros

El buque insignia de uno de los mejores chefs de España. La cocina del chef Quique Dacosta es un homenaje al pescado, marisco y arroces del Levante. Su menú degustación se basa en la tradición marinera y hortelana de la zona y busca elaboraciones sabrosas y originales, además de belleza estética. Para maridar, cuenta con una extraordinaria carta de vinos. Servicio joven y muy profesional. El menú se inicia al aire libre y concluye en la luminosa sala. Si el bolsillo lo permite, es una experiencia que hay que vivir al menos una vez.

3. La Salita (Valencia)

Precio del servicio sin bebida: 155€

Ubicado en un palacio del siglo XVIII en pleno barrio de Russafa, es uno de los restaurantes más bonitos de la ciudad. Su elegante espacio se divide en varias zonas: una terraza espectacular, comedores acogedores y una barra desde la que se puede ver la preparación de los platos. Los menús degustación de la chef Begoña Rodrigo deslumbran con una propuesta basada en verduras y pescados, presentaciones impecables y precios ajustados para el nivel culinario. Su bodega complementa a la perfección la experiencia, que se enriquece con una original carta de cócteles. Un imprescindible para los amantes de la alta gastronomía.

4. Fierro (Valencia)

Precio del servicio sin bebida: 125 euros

Alta cocina de la mano de los reconocidos Carito Lourenço y Germán Carrizo. Pequeño espacio con cinco mesas, ambiente íntimo y cocina abierta que permite ver el espectáculo de los chefs en directo. Ofrecen un menú degustación con opción de maridaje que combina de forma adecuada la cultura gastronómica argentina y la valenciana. Platos originales, atrevidos e innovadores. Para redondear la experiencia, equipo cercano y amable. Hay que reservarse dos o tres horas para poder disfrutarlo al máximo. Un lugar especial que vale la pena probar al menos una vez en la vida. Deja huella.

5. Arrels (Sagunto)

Precio del servicio sin bebida: 110 euros

Situado en el casco viejo de Sagunto en una casa antigua con ladrillos, vigas a la vista y mucha luminosidad. Pese a su juventud, la chef Vicky Sevilla ha recibido numerosos premios. Propone dos menús degustación, con seis y ocho pases respectivamente, de cocina de mercado y de cercanía con toques de autor. Su helado de espárrago y guisante lágrima o la anguila a la brasa en tres texturas son una auténtica maravilla. Para disfrutar con todos los sentidos. Servicio muy profesional. Recomendable ir en tren y dar un paseo de diez minutos hasta el local. Una experiencia estupenda.

6. Espacio Montoro (Alicante)

Precio del servicio sin bebida: 120 euros

Un sitio que, desde fuera, no es lo que parece. De la mano de Pablo Montoro, esta es una de las experiencias gastronómicas más completas de la ciudad. Este basa sus platos en mariscos y verduras autóctonos y los combina con elaboraciones y productos nacionales e internacionales. Platos sabrosos y sorprendentes, cócteles originales, servicio joven impecable y carta de vinos apreciable en su variedad de precios y surtido. Espacio diáfano con cuatro ambientes y diferentes propuestas sensoriales por los que el comensal va pasando a lo largo del menú. The place to be en Alicante en estos momentos.

7. L'Escaleta (Cocentaina)

Precio del servicio sin bebida: 170 euros

Con más de cuarenta años de historia, este es uno de los grandes referentes del interior de la comarca de Alicante. El chef Kiko Moya basa su cocina en productos del territorio con elaboraciones de alta cocina y maridajes infinitos entre las más de mil referencias de su bodega. Además de la carta, cuenta con tres menús degustación que cambian con la temporada, aunque se mantienen algunos platos icónicos como el arroz “en llanda” o la gamba en salazón. Un lugar para disfrutar sin mirar el reloj y descubrir cómo combinan la alta cocina con ingredientes no tan habituales.

8. BonAmb (Jávea)

Precio del servicio sin bebida: 170 euros

Un lugar especial en el camino que conduce a una de las calas más icónicas de Jávea. Con un patio mediterráneo para tomar el aperitivo y una sala amplia llena de luz, dispone de dos menús degustación con diferente número de pases. Los platos se elaboran con los productos de proximidad que ofrecen tanto el Mediterráneo, como los viñedos y las huertas de los alrededores. Dominio del pescado y del marisco sobre las carnes. Bodega excepcional y servicio impecable. Uno de los referentes de la zona.

9. Kaido Sushi Bar (Valencia)

Precio del servicio sin bebida: 140€

Este restaurante de cocina japonesa de autor es uno de los más sorprendentes de la ciudad. Local de estética nipona con una barra para diez comensales. Aquí el comensal simplemente se sienta, pide el menú omakase, elige la bebida y disfruta del momento. El menú cambia en función de los pescados comprados en la lonja. Bocados exquisitos clásicos como el karaage o el black cod, seguidos de nigiri top. Variada bodega de sake, junto a opciones vinícolas locales, nacionales e internacionales. El ritmo pausado y la atmósfera transportan a la quietud oriental. Dificultad para reservar.

10. La Finca (Elche)

Precio del servicio sin bebida: 100 euros

La chef Susi Díaz y su marido iniciaron su andadura en 1984 en esta antigua casa de labor en el campo de Elche. Ahora los hijos también están a bordo del proyecto. Diseño interior moderno y jardín con vegetación autóctona. La cocina está en constante evolución. Preparada con producto de cercanía y de su propia huerta, se perciben los sabores mediterráneos y mucha creatividad. El helado de espárragos blancos suele estar presente en la carta y es un auténtico must. Se puede pedir a la carta, confeccionar un menú a la carta u optar por el menú Origen.

11. Nozomi Sushi Bar (Valencia)

Precio del servicio sin bebida: 70 euros

Conocido japonés en el que, al cruzar la puerta, se tiene la sensación de estar en una calle de Kioto. La decoración está muy cuidada, con mucha madera y cerezos en flor en el techo. Se puede comer en el comedor o en la barra de sushi para ver a los sushimen en acción. Producto y elaboraciones de muy alto nivel, con posibilidad de pedir menú degustación para iniciarse en su propuesta. Destaca su variedad de nigiri y usuzukuri. Puede quedarse corto de comida para personas con gran apetito. Servicio excelente. Como estar en Japón, pero sin estarlo.

12. Atalaya (Alcossebre)

Precio del servicio sin bebida: 90€

Un viaje creativo a través de la cocina mediterránea con vistas al mar. Sus tres menús degustación ofrecen desde un recorrido por los productos del mar y la huerta locales hasta la posibilidad de explorar la tradición castellonense de los arroces a un precio poco común en un restaurante de su categoría. Una carta de vinos extensa y bien cuidada y un ambiente y servicio muy agradables completan una gran experiencia dirigida por dos jóvenes chefs con mucho recorrido por delante.

13. Monastrell (Alicante)

Precio del servicio sin bebida: 100 euros

En este restaurante ubicado al lado del puerto deportivo, la chef María José San Román ofrece toda su creatividad y experiencia reinterpretando la alta cocina mediterránea. Una experiencia inolvidable a través de una cocina honesta y auténtica que se adentra en los sabores secretos que ofrece el Mediterráneo y que busca la sostenibilidad. Usa ingredientes frescos de temporada, muchos de ellos de su propio huerto. Bodega cuidada con infinidad de referencias. Talento y entrega. Servicio profesional, rozando la excelencia. Uno de los referentes del panorama alicantino.

14. Karak (Valencia)

Precio del servicio sin bebida: 95 euros

Sorprendente e inclasificable. Así es el restaurante de la chef Rakel Cernicharo. Su visión artística de la cocina deriva de su querencia por la música y la pintura. Ofrece dos menús degustación con una misma temática, como por ejemplo el fuego, los colores o el arte, y otro con sus platos clásicos. Apuesta por maridajes con vinos naturales, algunos de muy corta tirada. El moderno local cuenta con dos salas, una en la planta baja y otra en la bodega, y mesas altas y una barra en la cocina para una experiencia más informal. Un viaje sensorial.

15. El Poblet (Valencia)

Precio del servicio sin bebida: 200 euros

Alta cocina de territorio de Luis Valls en el centro de la ciudad, en una sala amplia y elegante con mesas vestidas. Ofrece distintos menús degustación que varían según la temporada y que se basan en el territorio valenciano, con una mirada a la huerta y la Albufera. Creatividad, producto de altísima calidad y todo pensado al detalle. Para maridar, carta de vinos sensacional. Servicio amable y eficiente. Ideal para descubrir cómo la alta cocina puede interpretar las recetas clásicas autóctonas.