Gema Amor: "Esta VII Feria de Alicante Gastronómica será la más internacional de la historia"

Gema Amor (Benidorm, 1972) es la presidenta de Alicante Gastronómica, una organización comprometida con la promoción y el fortalecimiento del sector gastronómico en la provincia de Alicante. Con una sólida trayectoria en gestión cultural y social, Gema contesta a ESdiario CV sobre la venidera VII Feria Alicante Gastronómica. Bajo su dirección, la institución ha consolidado su papel como un referente en la difusión de la riqueza culinaria de Alicante, así como en la organización de proyectos y eventos que fomentan la cooperación y el apoyo a causas sociales.

P: ¿Cómo fue el acto de presentación de la VII Feria de Alicante Gastronómica?

Alicante Gastronómica no deja de ser la suma de talento, de esfuerzo, de ambición y de superación de todo el sector de la gastronomía. En este caso, de los nuestros. Fue presentada en nuestra provincia esa fusión perfecta de lo que es Alicante Gastronómica.  El gran público con los grandes profesionales. Sentir como cada vez están más implicados los sectores de la restauración y demás sectores que participan. Los propios cocineros, panaderos, enólogos, sumilleres...

"Del 3 al 6 de octubre, en Alicante se reunirá la mejor gastronomía de España y, con el concurso de la tarta de chocolate, una gastronomía que trasciende nuestras fronteras"Gema Amor

¿Cuáles son las novedades de esta séptima feria?

Esta edición es la más internacional y global que hemos tenido hasta ahora. Contamos con un país invitado, como venimos haciendo en los últimos años: comenzamos con Marruecos, luego Grecia, y este año cruzamos el Atlántico para llegar hasta Bolivia. Además, es un continente con una presencia muy destacada este año.

Es un orgullo poder presentar en Alicante Gastronómica la mejor tarta de chocolate del mundo, creada por Paco Torreblanca, quien representa la excelencia y la autoridad en este campo, avalado por sus numerosos títulos y premios. Este año, en seis países de Latinoamérica se celebrarán las semifinales de este campeonato, lo que demuestra la expansión y el crecimiento de esta iniciativa.

También hemos incrementado la presencia empresarial, con asociaciones como APEHA, lo que refuerza el carácter transversal de esta feria, que siempre busca ofrecer una experiencia única al público a través del talento de grandes chefs. También contamos con la participación de figuras destacadas como Martín Berasategui, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Susi Díaz, María José San Román, Cristina Figueira, Aurora Torres, Kiko Moya y Fran Martínez, entre otros.

¿Qué impacto tiene el concurso a la mejor tarta de chocolate del mundo, está edición es la más internacional?

Bueno, efectivamente, cuando hablo de esta edición como la más internacional me refiero precisamente a las semifinales del concurso que ya se han celebrado en seis países, lo que aporta más internacionalización, más sabor y más excelencia al evento. Llevar el nombre de Paco Torreblanca por el mundo y que Alicante Gastronómica esté presente en seis países latinoamericanos es un gran logro.

El propio Paco Torreblanca nos comentaba en la presentación que la predicción para el próximo año es incorporar el continente asiático, ya que han mostrado interés en participar. Desde Europa también participarán varios referentes culinarios, lo que enriquecerá aún más la competencia.

Los diez finalistas del concurso a la mejor tarta de chocolate del mundo contarán con un jurado de máxima calidad para decidir al ganador, lo que refuerza la presencia internacional del certamen.

Del 3 al 6 de octubre, en Alicante se reunirá la mejor gastronomía de España y, con el concurso de la tarta de chocolate, una gastronomía que trasciende nuestras fronteras.

Además, tenemos varios concursos que representan nuestros sabores más característicos: desde la mejor tortilla de patatas, hasta concursos de arroces en categorías popular, infantil y adulta. Este será el único concurso abierto al público, con semifinales que se realizarán en los centros Carrefour durante el mes de septiembre.

Monas y toñas, cocido, salazones, dátiles... Son tantos los productos que nos identifican y que queremos poner en valor. Alicante Gastronómica es la feria del placer gastronómico.

En el marco de la VII feria, resuena el primer aniversario de la fatídica dana en Valencia, Alicante Gastronómica tuvo una importante labor solidaria esos días

Se me hace un pellizco en el corazón al recordar esos momentos tan duros pero a la vez tan gratificantes. Ver esa marea humana que se volcó para ayudar a nuestra provincia hermana, Valencia, fue realmente conmovedor. Esos héroes con delantal, que inundaron las cocinas con el corazón que tenemos en Muchamiel, demostraron que no importaba el tiempo ni la distancia para llegar a cada municipio y pueblo.

Durante esos 70 días, dimos de comer un plato caliente gracias a la generosidad de muchas empresas que nos donaron desde botas de agua para el barro, hasta material de higiene y limpieza. Pero, sobre todo, ese plato caliente representaba amor, solidaridad y esperanza.

No hay palabras para expresar cuánta generosidad, cuánto cariño y cuántas buenas acciones recibimos de tantas personas que durante esos días estuvieron en las cocinas, en la distribución de alimentos, y que llegaron a Valencia para llevar no solo comida, sino también aliento y apoyo.

Fue una experiencia maravillosa que, por supuesto, queremos reconocer en esta feria, homenajeando a esos héroes de la dana: a quienes aún continúan en Valencia reconstruyendo sus obradores y negocios, a quienes estuvieron aquí en las cocinas con corazón, a los voluntarios de Alicante Gastronómica Solidaria, a los que vinieron desde Andalucía y Murcia para ayudarnos. Es una pequeña muestra más de la solidaridad de esta tierra maravillosa.