Con este calor, apetece un granizado...¿De paella?
Salta un vídeo viral de un cocinero realizando un granizado de paella
Imagen de archivo
Por si no quedaran ejemplos de perversión del plato tradicional valenciano, llega el que menos se esperaba: servir la paella en forma de granizado.
Lo que empezó como un “experimento gastronómico” se ha colado en redes sociales bajo la etiqueta innovación culinaria. La receta, según el video viral, consiste en triturar la paella fría, pasarla por el congelador y servirla en copa de cóctel, decorada con una gamba que asoma como si estuviera pidiendo socorro.
La primera reacción en los comentarios fue unánime: “¿Esto es legal?”. La segunda: “¿Dónde está la policía de la paella?”. Algunos usuarios incluso proponen que, ya puestos, se podría lanzar un “mojito de fideuà” o un “smoothie de all i pebre” para completar la carta.
El debate, sin embargo, está servido: ¿es esto una audacia gastronómica o la prueba definitiva de que hemos perdido el norte en nombre de la cocina creativa? Los defensores de la innovación aseguran que el granizado de paella es “refrescante” y “sorprendente”. Los detractores replican que también lo es beberse un vaso de agua del grifo, y al menos no ofende a nadie.
Mientras tanto, en Valencia ya se escuchan suspiros y exclamaciones de indignación. Porque si hay algo que une al pueblo valenciano más que las Fallas, es defender su paella de ataques externos. Y lo del granizado puede haber sido la chispa que lo encienda todo.