¿Te gustan las cookies de chocolate americanas? ¿Quieres aprender a hacerlas en casa de forma fácil y rápida? Entonces sigue leyendo, en ESdiario te contamos una receta clásica y deliciosa.
Las "chocolate chip cookies" son una receta clásica en Estados Unidos. Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados de Massachusetts que se encontraban desplegados en el extranjero compartían las galletas que recibían en los paquetes de ayuda de sus hogares con soldados de otras regiones de los Estados Unidos.
Un gran número de soldados escribieron a sus familias solicitando que les enviaran las famosas galletas Toll House de Wakefield. Como resultado, Ruth Wakefield, su creadora recibió cartas de todas partes del mundo solicitando su receta.
Increíble pero cierto, las famosas cookies de chocolate americanas tienen una historia de más de 90 años. La receta original fue creada en la década de 1930 por Ruth Wakefield, que era propietaria del conocido restaurante Toll House en Whitman, Massachusetts.
Esta deliciosa combinación de galletas crujientes con trozos de chocolate derretido apareció por primera vez en su libro de cocina de 1938 llamado "Tried and True", con la intención de acompañar al helado.
La receta se volvió tan popular que se presentó en el programa de radio de Betty Crocker, lo que consolidó aún más su fama como la galleta favorita de Estados Unidos. En 1939, Ruth Wakefield ganó los derechos de uso de su receta y el nombre de Toll House a la empresa Nestlé.
Aunque hay muchas historias apócrifas sobre los orígenes de la receta, desde chocolate que cayó accidentalmente en la masa hasta un sustituto de último minuto que resultó milagroso, la verdad es más práctica.
Ruth Wakefield no era una panadera aficionada que improvisó con ingredientes, sino que tenía una formación en artes domésticas y había construido una reputación en su restaurante Toll House gracias a sus excelentes postres.
La icónica galleta con chispas de chocolate probablemente fue el resultado de su dedicación y esfuerzo en pruebas y desarrollo de recetas.
Aunque en su momento nunca imaginó el enorme impacto cultural que tuvo su creación, Ruth Wakefield, conocida por ser perfeccionista, sabía lo que hacía. Su receta original, que contiene azúcar moreno auténtico, aún se puede encontrar en los Estados Unidos en la parte posterior de cada paquete de Nestlé chocolate chips, y sigue siendo un clásico en la actualidad.
¿A que se te hace la boca agua solo de pensar en estas cookies de chocolate americanas? Pues no esperes más y ponte manos a la obra. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.