Boquerones rebozados al curry: deliciosos, sanos, diferentes y muy baratos

Este simpático pescado azul goza de una fama extraordinaria por su alto contenido en ácidos grasos omega 3 y vitamina D. Una súper vitamina que el cuerpo humano sintetiza en su mayor parte (80%) a través del sol, que ayuda a nuestro cuerpo a absorber y retener el calcio y el fósforo. Lo que se traduce en tener unos huesos sanos y fuertes.

Debido al momento que estamos viviendo los paseos al aire libre, hacer ejercicio en la calle o simplemente exponernos al astro rey, se han visto reducidos considerablemente, y esta privación, ha sido la causante que la población española haya alcanzado un déficit de este nutriente muy similar al que sufren los países nórdicos. Un dato que empieza a ser alarmante dentro de la sociedad médica.

Si quieres ayudar a tu cuerpo a subir el índice de esta vitamina comienza por incluir en tu dieta algunos alimentos como el pescado azul, marisco, hígado de ternera, lácteos, huevos, aguacate, germen de trigo y todo tipo de setas.

Ingredientes para 4 personas

12 boquerones

Perejil

3 cd. de harina de maíz

1 cd. de curry en polvo

1/4 vasito de cerveza1 huevo

1 cd. de miel

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1.-En un recipiente combina la harina, el curry, el huevo, la miel, y unas ramas de perejil picado.

2.-Lava los boquerones con agua fría y seca delicadamente con un paño. Salpimienta al gusto y sumérgelos enteros en el rebozado, dejando libre la colita.

3.-Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los boquerones. Presta atención porque se hacen muy rápido. Una vez observes que tienen un bonito tono dorado sácalos y disponlos en una fuente con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

4.-Espolvorea una pizca de curry por encima, deja caer una lluvia de perejil recién cortadito y presenta con una ensalada de brotes verdes con aguacate para obtener una comida completa.