| 28 de Marzo de 2024 Director Antonio Martín Beaumont

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En México se sirven como desayuno o almuerzo.
En México se sirven como desayuno o almuerzo.

Desayuna energía gracias a estos huevos rancheros al estilo mexicano

"Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo", predican los nutricionistas. Para ayudarte a cumplir este famoso refrán proponemos una receta del otro lado del charco.

| ESdiario Gastronomía

Ingredientes: 

2 tortillas de maíz

2 huevos

2 tomates maduros

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde de freír

1 cucharadita de salsa de chile

1 pizca de sal

1 pizca de sal de ajo

Aceite de oliva

 

Elaboración:

Picamos la cebolla, el pimiento verde y los tomates en trocitos muy pequeñitos. Ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y sofreimos.

Añadimos una cucharadita de la salsa de chile, una pizca de sal y otra pizca de sal de ajo. Removemos de vez en cuando. Cuando esté en su punto, retiramos y reservamos en caliente.

En otra sartén con un poquito de aceite de oliva, calentamos y doramos las tortillas de maíz una a una por los dos lados. Reservamos en caliente.

En otra sartén freímos los dos huevos.

Montamos el plato poniendo una tortilla de maíz, encima los dos huevos y por encima la verdura.