Estos increíbles macarrones los puedes tener listos en menos de treinta minutos. Un plato abundante lleno de carácter
Estos increíbles macarrones con salsa de pimiento rojo, tiernas tiras de pavo y espinacas los puedes tener listos en menos de media hora. Un sabor que no pasa desapercibido
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: menos de 30 minutos
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de macarrones integrales
1 pimiento rojo morrón
2 dientes de ajo
200 gramos de acelgas rojas o verdes
4 filetes de pavo
200 gramos de beicon
200 ml de leche evaporada
queso parmesano o pecorino
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Preparación:
1.- Pon a hervir abundante agua en una cazuela. Cuando se encuentre en su punto más alto de ebullición vuelca los macarrones, remueve y deja que se cocinen hasta conseguir un punto al dente. Escurre y reserva siempre un poco de agua de la cocción.
2.- En un procesador de alimentos tritura el pimiento rojo limpio de nervios y semilla.
3.- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe a fuego suave el pimiento triturado removiendo para que haga por igual. Cuando empiece a oler rico ralla los dientes de ajo e incorpora para cocinarlo todo junto durante un par de minutos más, siempre sin dejar de remover.
4.- Corta los filetes de pavo en tiras y añádelos a la sartén con sal y pimienta, remueve e incorpora el beicon cortado. Para que todos los sabores formen uno solo no dejes de revolver durante 3 o 4 minutos para distribuirlos y que se cocinen uniformemente.
5.- Vierte la leche evaporada…
… un cazo con el agua de la cocción…
…,y sube la intensidad del fuego revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir que será el momento de rallar el queso para aportar un excelente punto de cremosidad.
6.- Vuelca los macarrones junto a las espinacas cortadas en tiras y mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes.
Un poco más de queso rallado para terminar… y ahora sí, ¡listo para disfrutar!