Una grave intoxicación con montaditos de pringá en Córdoba deja 44 afectados y un fallecido
Aún no se ha podido confirmar que la causa del fallecimiento de uno de los afectados sea por el consumo de estos alimentos, se han detectado bacterias y la investigación "llegará hasta el final".
Montaditos de pringá.
Un grave caso de intoxicación alimentaria en un establecimiento de la capital cordobesa ha desatado todas las alertas por el elevado número de afectados: 44 personas y una de ellas fallecida, aunque aún no se ha podido confirmar que la causa sea el consumo de los alimentos relacionados con el brote". Concretamente, se vincula la contaminación con unos montaditos de pringá servidos durante un cumpleaños en el local, según ha precisado la Delegación Territorial de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía.
Al respecto del caso, la delegada de Salud y Consumo de la Junta en Córdoba, María Jesús Botella, ha asegurado que "se llegará hasta el final" en la investigación respecto a una toxiinfección alimentaria "que se produjo el día 4 de enero", pero "hasta el día 13, es decir, hasta el lunes pasado, a la Delegación de Salud no llegó ninguna denuncia sobre este hecho, y tampoco llegó ninguna comunicación por parte de ningún facultativo que hubiera atendido a ninguno de los afectados".
En consecuencia, según ha explicado Botella, "la investigación se inicia cuando llega la denuncia el día 13, el pasado lunes" y, desde entonces, "ya se ha procedido a la inspección del local" donde se sirvieron los montaditos de pringá, y "se han tomado muestras de los alimentos existentes en el establecimiento", y también "se están haciendo las encuestas epidemiológicas oportunas".
También ha tomado cartas en el asunto la asociación El Defensor del Paciente que ha pedido a la Fiscalía de Córdoba que abra una investigación de oficio por "la grave intoxicación".
Presencia de bacterias en los montaditos
Con los datos actuales, Salud puede confirmar la existencia de "44 casos, de los que sólo tres acudieron a los servicios sanitarios, con los siguientes resultados: dos coprocultivos negativos y un hemocultivo negativo del caso fallecido".
El período de incubación en estos casos fue de 12 horas y "el alimento sospechoso un montadito de pringá, pues fue el único consumido por todos los afectados" y no es de origen industrial, sino fabricado por el propio establecimiento. Las mismas fuentes han añadido que "el agente sospechoso es el E. Coli y Clostridium perfringens y las muestras alimentarias están en estudio. También se está estudiando a los manipuladores en curso, sin haber enfermos", mientras continúan "las actuaciones en el establecimiento, con las personas afectadas y los productos sospechosos".
El montadito de pringá es una receta típica andaluza que se elabora con la carne y el tocino utilizado al elaborar un puchero y todo mezclado se sirve en un pequeño bocadillo que es habitual encontrarlo en bares de Sevilla y Córdoba.