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Andalucía elabora una estrategia para exprimir su cultivo más rentable: el olivar

Con casi mil millones de euros, el Gobierno andaluz pone en marcha un plan, de aquí a 2027, para hacer aún más competitivo y sostenible el sector del olivar.

Olivar en Jaén.

10/1/2019

Olivar en Jaén. 10/1/2019Europa Press

Manuela Herreros
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Andalucía concentra la mayor superficie de olivar del mundo con más de 1,6 millones de hectáreas, el 62% del olivar nacional y el 15% de superficie mundial. Además, este cultivo genera alrededor de 20 millones de jornales por campaña, lo que representa aproximadamente el 40% del empleo agrario generado en Andalucía. La producción de aceite y aceitunas generó 3.648 millones de euros en 2023, lo que supone el 58,7% de la producción de la rama agraria andaluza. Con estas cifras es fácil entender la importancia de mimar el sector y el Gobierno andaluz hace una apuesta millonaria para implantar una estrategia que lo haga aún más competitivo.

Se trata de la primera Estrategia andaluza para el sector del olivar horizonte 2027, que ha sido presentada tras la reunión del Consejo de Gobierno presidido por Juanma Moreno y cuenta con un presupuesto de 986 millones de euros. Esta hoja de ruta elaborada por la Junta contiene 52 medidas, para mejorar no sólo la competitividad, si no también la sostenibilidad de las explotaciones de esos campos de olivos y su singularidad, ya que son un motor de riqueza, empleo y fijación de la población al mundo rural, según ha destacado el consejero de Agricultura, Ramón Fernández Pacheco.

Principales medidas de la estrategia para el olivar

Entre algunas de las medidas incluidas, se encuentran impulsar los modelos y técnicas de producción sostenibles en las explotaciones a través del asesoramiento específico; o la creación del Centro de Referencia de la Calidad del Aceite de Oliva (CRAO) en Jaén, que reforzará el control y el diagnóstico de la calidad comercial y diferenciada del aceite de oliva.

También se afronta en esta estrategia el problema que han sufrido los agricultores del olivar con la sequía, por lo que se va a fomentar la construcción de balsas de agua para dotar de más capacidad de almacenamiento y otras medidas que ayuden a las comunidades de regantes a aumentar la eficiencia energética en los sistemas innovadores de regadío y su modernización. Además se va a trabajar desde la Junta con el sector en las posibilidades del olivar para aprovechar los créditos de carbono.

Además, desde la Junta han afirmado que en la elaboración de la estrategia ha participado el propio sector y han sido incluidas más del 60% de las 254 aportaciones recibidas durante el proceso de información pública.

El olivar: una seña de identidad que mueve millones

El sector del olivar es un pilar fundamental de la economía, la cultura y el paisaje de Andalucía, que es líder global en la producción de aceite de oliva, aceituna de mesa y aceite de orujo.

También tiene un valor medioambiental incalculable al contribuir a la conservación del suelo y la biodiversidad, y representa una seña de identidad cultural que define la gastronomía, las tradiciones y el patrimonio de Andalucía.

El olivar es el principal cultivo de Andalucía, que se sitúa como la primera región productora del mundo, con una industria transformadora que cuenta con 850 almazaras, 772 envasadoras, 17 refinerías, 41 orujeras, 225 entamadoras y 116 envasadoras de aceituna. Es, además, el producto andaluz con mayor valor por exportaciones entre enero y noviembre de 2024. Las exportaciones en estos once meses ascienden a 4.250 millones de euros, lo que supone un incremento del 43% respecto a las ventas del mismo período del año anterior.

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