Castilla-La Mancha aprueba la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Queso Manchego

El Ejecutivo de Castilla-La Mancha ha validado la modificación del pliego de condiciones que rige la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego, con el objetivo de garantizar su autenticidad y mejorar los estándares de producción. La medida, impulsada por el sector quesero y respaldada por la administración autonómica, pretende reforzar la protección del producto frente a imitaciones y asegurar su calidad en los mercados nacionales e internacionales.

Entre los cambios aprobados, destacan ajustes en los requisitos de producción, certificación y etiquetado, lo que permitirá una mayor trazabilidad del queso desde su origen hasta el consumidor final. Asimismo, se busca adaptar la normativa a las nuevas exigencias del mercado y a la evolución del sector agroalimentario.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha señalado que esta modificación es un paso fundamental para preservar la excelencia de un producto que representa la identidad y la tradición de la región. "El Queso Manchego es un símbolo de nuestra tierra y debemos protegerlo con todas las herramientas a nuestro alcance", afirmó.

Por su parte, los productores han valorado positivamente la actualización del pliego, destacando que ayudará a diferenciar aún más el Queso Manchego de otras variedades que intentan aprovechar su prestigio sin cumplir con los requisitos de la DOP. Con esta medida, se espera fortalecer la competitividad del sector y garantizar que los consumidores disfruten de un producto con los más altos estándares de calidad.