El pastel de patata, atún y queso que puedes preparar con un bote de Mercadona sin cocer ni pelar y se ha hecho viral

Las patatas ya están cocidas y peladas. El atún solo necesita escurrirse. Y el tomate se incorpora directamente, sin preparar un sofrito. Ese es el punto de partida del pastel de patata que la dietista Paula González comparte en Instagram: una receta con patatas de bote, dos latas de atún y una cobertura de mozzarella que se termina gratinando en el horno.

La propuesta utiliza las patatas cocidas Hacendado, de Mercadona, como base para montar varias capas en una fuente. El ahorro de trabajo está en ese ingrediente: permite prescindir de la cazuela, del tiempo de cocción y del pelado. Después, basta con machacar las patatas y repartirlas con el resto de los alimentos.

El resultado es un pastel salado que se sirve caliente y combina una base de patata con el relleno de pescado y tomate. El queso queda en la superficie, donde se funde y se dora. Aunque el montaje se hace sin cocinar previamente los ingredientes, la preparación sí requiere un paso final por el horno.

Los ingredientes del pastel de patata y atún

Para seguir esta versión se necesita un bote de patatas cocidas, tomate natural triturado, dos latas de atún, queso mozzarella, orégano y una pizca de sal. La receta no concreta el peso de las latas ni las cantidades de tomate y queso, de modo que no permite establecer un número exacto de raciones.

El tomate empleado es natural triturado. No se trata de tomate frito ni de una salsa preparada con cebolla y aceite. Esta diferencia simplifica el montaje y mantiene la elaboración tal como se propone: el tomate se añade como una capa, sin pasar antes por una sartén.

También conviene distinguir este pastel de otras versiones con puré de patata. En este caso no se incorporan leche ni mantequilla para trabajar la base. Las patatas se machacan y se utilizan directamente para formar las capas que sostendrán el relleno.

El primer paso: escurrir antes de machacar

La preparación comienza retirando el líquido del bote y escurriendo bien las patatas. Después se colocan en un cuenco y se aplastan con un tenedor hasta obtener una mezcla que pueda extenderse. Se añade una pizca de sal y se reparte para que el sazonado no quede concentrado en una zona.

Para facilitar el montaje, interesa deshacer los trozos grandes antes de pasar la patata a la fuente. Así será más sencillo cubrir la base y distribuir después la segunda capa. No hace falta convertirla en una crema fina: basta con que resulte manejable y permita formar una superficie uniforme.

El atún en conserva también se escurre antes de incorporarlo. Es un paso sencillo, pero evita añadir al recipiente el aceite o el líquido de cobertura de las latas. Una vez escurrido, se desmenuza para repartirlo entre las distintas zonas del pastel.

Cómo montar las capas y terminarlo en el horno

En una fuente apta para horno se coloca primero la mitad de la patata machacada. Sobre ella se extiende una capa de tomate natural triturado y se distribuye el contenido de la primera lata de atún. Conviene cubrir la superficie para que el relleno llegue también a los bordes.

A continuación se añade la otra mitad de la patata y, encima, la segunda lata de atún. La preparación se remata con queso mozzarella y orégano. Ese es el orden de esta versión: patata, tomate, atún, otra capa de patata, más atún y la cobertura de queso.

El recipiente debe ser adecuado para el horno. Si se utiliza una fuente de vidrio, hay que comprobar que sea resistente al calor y respetar las indicaciones del fabricante. La elección del tamaño también influye en el montaje: una fuente demasiado grande dejará capas muy finas.

El último paso consiste en gratinar el pastel hasta que el queso se funda y adquiera color. La receta no fija una temperatura ni una duración exactas. Por eso, conviene vigilar la superficie durante el gratinado, sin dar por hecho que todos los hornos necesitan el mismo tiempo.

Para quienes buscan una alternativa al pastel de patata y atún con sofrito, esta preparación reduce los pasos previos y utiliza alimentos listos para incorporar. La ventaja está en el montaje: abrir, escurrir, machacar y distribuir, dejando para el horno el acabado final.