The OVALLE RESERVE Whisky Society lleva el whisky gallego a la mesa
La nueva sociedad de Destilerías Ovalle 1888 propone una experiencia de cócteles, bocados y degustación, con crianzas en castaño gallego y barricas vinculadas al vino.
Ovalle Reserve
The OVALLE RESERVE Whisky Society nace con una propuesta que combina whisky de autor y gastronomía. La iniciativa de Destilerías Ovalle 1888 se presenta en Casa Ovalle, en el Asador Gonzaba de Madrid, con cócteles, bocados exclusivos y una degustación en la que cada asistente podrá elegir el whisky que quiere probar.
Castaño gallego y barricas de vino
La crianza ocupa un lugar central en la propuesta. La categoría Founder se articula en torno a 28 barricas de castaño gallego de 130 litros, con un whisky blended de 18 años. Al terminar la crianza, cada una dará, según la compañía, 170 botellas numeradas.
La sociedad también ofrece whiskies madurados en barricas asociadas a distintos vinos. En la categoría Private, los socios recibirán diez botellas al año, procedentes de barricas vinculadas a referencias como Godello, Mencía, Oporto Tawny, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Sauternes, Tokaji, Jerez y Moscatel de Galicia. Platinum incluye barricas de roble de Champagne Charlemagne para whiskies de malta de entre 12 y 18 años.
Ovalle Reserve
La destilería destaca el uso de castaño gallego y maderas de proximidad como parte de su apuesta por la producción local y una menor huella de carbono.
Tres medallas internacionales
El lanzamiento llega después de que Destilerías Ovalle 1888 obtuviera, según la empresa, tres medallas en el International Spirits Challenge de Londres de 2026. Bateeiro y Ovalle Ruby recibieron plata en la categoría World Whisky, mientras que Ovalle Gold obtuvo el bronce.
La nueva sociedad cuenta con tres niveles —Founder, Platinum y Private— y un máximo de 399 plazas. Sus miembros tendrán acceso a ediciones numeradas y a experiencias privadas en Casa Ovalle, en Madrid, y en las destilerías de Galicia.