Tendencias enológicas

Doce vinos blancos y rosados refrescantes para disfrutar este verano

Con la llegada del verano, los vinos blancos y rosados incrementan su protagonismo y se convierten en los reyes de las terrazas, tanto a la hora del aperitivo como durante almuerzos y cenas. Ligeros, frescos, versátiles, elegantes y aromáticos, están más que preparados para acompañar cualquier momento del día o de la noche.

Una copa frente al mar, buena compañía y el sol acariciando la mesa. Así se disfruta un blanco o un rosado en verano.Mar de Frades

Publicado por

Fernando Letamendia y Ana de Castro

Creado: 22.07.2025 | 08:15

Actualizado: 22.07.2025 | 08:15

En:

La oferta de blancos y rosados es tan amplia como estimulante. Vinos jóvenes, con buena acidez, fáciles de beber, pero con carácter, capaces de acompañar desde una comida informal hasta una cena sofisticada. Aquí proponemos una selección de las últimas añadas que han llegado al mercado y que destacan por su calidad y singularidad. También sugerimos los mejores platos para acompañarlos.

Nuestra propuesta comienza con cinco vinos blancos que en su mayoría estrenan añada. En cuanto a los rosados, además de nuevas añadas, presentamos algunas auténticas y sorprendentes novedades.

Viñedos centenarios y crianza sobre lías para un godello estructurado y elegante.

SAN SALVADOR GODELLO 2020 – BODEGAS DEL ABAD

Procedente del paraje San Salvador, en Valtuille de Arriba (El Bierzo), este godello de viñedos centenarios destaca por su complejidad y perfil gastronómico. Amarillo pálido con destellos limón, es limpio, brillante y fragante, con aromas de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, y toques minerales. En boca ofrece volumen, estructura y un final persistente y afrutado.
Criado durante 12 meses sobre lías en roble francés y otros 12 meses en acero inoxidable, es una gran opción para pescados al horno, carnes blancas con salsas suaves, arroces melosos y cocina asiática especiada.
Precio: 18 €

Un verdejo vibrante y mineral que expresa el alma del viñedo segoviano.

QUINTALUNA 2023 – ALMA DE CARRAOVEJAS

Este verdejo vibrante, procedente de viñas viejas plantadas en Nieva (Segovia), se elabora con selecciones masales para conservar la diversidad genética y el carácter del viñedo. Aromático, con notas de fruta blanca, hinojo y fondo mineral, destaca por su frescura, volumen y acidez equilibrada.
Fermentado en acero inoxidable y fudres de roble y criado cinco meses sobre lías, combina a la perfección con verduras de temporada, pescados blancos, sushi y cocina vegetariana especiada.
Precio: 15 €

Un ensamblaje riojano fresco y cítrico, perfecto para el verano.

EL COTO BLANCO – EL COTO RIOJA DEL GRUPO BARÓN DE LEY

Elaborado en Oyón (Álava), en plena Denominación de Origen Calificada Rioja, este ensamblaje de viura, verdejo y sauvignon blanc es una apuesta segura por su carácter fresco, cítrico y elegante. Se caracteriza por una entrada potente en boca, con buena acidez y un final largo y afrutado. Un blanco versátil, perfecto para acompañar todo tipo de mariscos y pescados, tanto a la plancha como al horno.
Precio: 4,35 €

Albariño de altura: complejo, salino y con alma atlántica.

MAR DE FRADES FINCA VALIÑAS 2020

Este blanco de edición limitada es elegante, atrevido, profundo, con carácter y fiel reflejo del suelo de donde procede, situado en un entorno único entre la ría de Arosa y el bosque. Este varietal de albariño es vibrante, aromático, delicado, salino y complejo. Un blanco que no defrauda a la hora de acompañar todo tipo de pescados y mariscos. Sin olvidar guisos de pescado, salpicón y caldeirada.
Precio: 35 €

Un chardonnay navarro de gran frescura y elegancia gastronómica.

JULIÁN CHIVITE UNZU BLANCO 2024

Este varietal de chardonnay, uva francesa que ha encontrado en Navarra un terruño propicio para expresar su carácter distintivo, es un blanco de notable frescura y complejidad. Además, cuenta con una acidez muy equilibrada, gran versatilidad y una capacidad notable de guarda. Fantástico para disfrutarlo solo o como acompañante de mariscos y pescados blancos, carnes blancas, quesos suaves y platos con salsas cremosas.
Precio: 25 €

Frescura y tipicidad gallega en una de las godellos más icónicas de Valdeorras.

GODEVAL GODELLO 2024

Este excepcional blanco es el resultado del empeño de la bodega pionera en la recuperación de la godello en Valdeorras (Orense). La nueva añada destaca por su frescura, gran volumen y marcada persistencia. Se trata de un vino joven, aromático, ligero y refrescante, que cuenta con una buena acidez y es fácil de beber. Ideal como acompañante de marisco, pescados y conservas.
Precio: 18 €

Garnacha y syrah en un rosado delicado, equilibrado y muy versátil.

ARRAYÁN SELECCIÓN ROSADO 2024

Procedente de la finca La Verdosa, en Santa Cruz del Retamar (Toledo), dentro de la Denominación de Origen Méntrida, este rosado elaborado con garnacha y syrah es expresivo, envolvente, auténtico y fresco. De color rosa pálido, destaca por su delicadeza y elegancia. También sobresale por su sabor suave y equilibrado, con una acidez refrescante y un final persistente.
Se disfruta especialmente con platos ligeros y veraniegos, como ensaladas, pescados y mariscos, aunque también armoniza con carnes blancas o arroces.
Precio: 9,90 €

Frescura, fruta y chispa en homenaje a las viñas riojanas más antiguas.

MONTE REAL ROSÉ 2024 - BODEGAS RIOJANAS

Elaborado en Cenicero (La Rioja), este rosado delicado y muy frutal rinde homenaje a las garnachas y a las viñas centenarias de la región. Ligero, chispeante y con buena acidez, resulta amable, sabroso y equilibrado. De final largo y fresco, invita a seguir disfrutando copa tras copa. Armoniza muy bien con quesos semicurados, sopas de verduras, pescados en salsa, pastas o arroces.
Precio: 16 €

El primer rosado de Valdeorras, limitado, aromático y fresco.

JOAQUIN REBOLLEDO ROSADO

Cuenta con el honor de no solo ser el primer rosado de la bodega, sino también de la Denominación de Origen Valdeorras. De producción limitada de tan solo 1.000 botellas, se elabora a partir de la variedad mencía. Destaca por su color rosa y es limpio, brillante, aromático, fresco y fácil de beber. Resulta perfecto para acompañar desde entrantes ligeros hasta carnes blancas y pescados, e incluso postres.
Precio: 11 €

Brindis en clave rosada desde el corazón de Rioja Alavesa.

SOLAR DE SAMANIEGO ROSADO 2024

Elaborado en Laguardia (Rioja Alavesa), este rosado delicado y vibrante es la propuesta estival de Solar de Samaniego. Su color rosa pálido, limpio y brillante, anticipa una nariz intensa con notas de fresa, frambuesa y suaves toques florales. En boca destaca por su frescura, equilibrio y un final afrutado muy agradable.
Gracias a su acidez bien integrada y su perfil ligero, se muestra especialmente acertado con mariscos, ensaladas con fruta, sushi, ceviches o carnes blancas de cocción suave. Una opción refrescante y versátil para comidas estivales o aperitivos frente al mar.
Precio: 8,10 € (para miembros de la Cofradía Solar de Samaniego)

Un rosado de autor en formato magnum que reinterpreta la garnacha.

IZADI LA GRAN ROSA 2024

Elaborado en Villabuena de Álava, en el corazón de la Rioja Alavesa, este rosado premium nace de una cofermentación de garnacha tinta y blanca procedente de dos viñedos singulares. Solo se han producido 1.280 botellas en formato magnum, con una ligera crianza en barrica sobre sus lías.
Refinado, complejo y elegante, resulta muy apropiado para el aperitivo y armoniza con platos como pescados grasos, arroces de mar, carnes blancas o cocina asiática suave.
Precio: 35 €

Bobal de perfil provenzal que celebra la elegancia y el equilibrio.

ALEGRÍA DE VIVIR 2024 - BODEGA DE BLANCA VICTORIA

Desde la Denominación de Origen Utiel-Requena, este rosado 100 % bobal firmado por Blanca Victoria alcanza su quinta añada con un perfil claramente provenzal: color muy pálido, aromas delicados a fruta roja fresca y un paso por boca suave, fresco y equilibrado.
Su acidez moderada y textura elegante lo convierten en un excelente compañero para arroces marineros, ensaladas con fruta, pescados grasos como el salmón o carnes blancas de preparación ligera. También encaja con la cocina asiática menos especiada.
Precio: 15 €