El sistema secreto de Mercadona para que encuentres siempre lo que buscas
Portal Tornillo de Mercadona: la herramienta digital que revoluciona la gestión del surtido en tiempo real
Exterior de un establecimiento de Mercadona, cuya red de supermercados en España se apoya en la digitalización y la innovación tecnológica para optimizar su gestión.
Hay una pregunta que muchos consumidores se hacen sin verbalizarla: ¿cómo es posible que en Mercadona casi siempre encuentres lo que has ido a buscar? No es casualidad, ni simple experiencia acumulada. Tampoco es solo cuestión de tamaño o cuota de mercado. Es tecnología aplicada con disciplina. Y tiene nombre propio: 'Portal Tornillo'.
Detrás de cada yogur, cada botella de aceite o cada plato preparado hay una arquitectura digital que monitoriza su comportamiento al detalle.
'Portal Tornillo' de Mercadona: el cerebro que ordena cada producto
El 'Portal Tornillo' es una plataforma interna desarrollada por el equipo tecnológico de la empresa que centraliza toda la información relevante de cada producto, al que internamente llaman "tornillo". La clave está en que todos los datos conviven en un único entorno y se actualizan en tiempo real. Ventas, niveles de stock, compras a proveedor, rentabilidad, cuota de mercado o sugerencias de clientes quedan integradas en un mismo cuadro de mandos.
La herramienta permite acceder a la ficha completa de cualquier artículo escaneando su código de barras o introduciendo su referencia en el buscador. En segundos, el responsable del producto obtiene una radiografía precisa de su evolución. Esa visión unificada evita decisiones basadas en datos dispersos o desactualizados, una práctica habitual durante años en el sector de la distribución alimentaria.
El reconocimiento no ha tardado en llegar. El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà ha destacado esta solución como una de las innovaciones más relevantes del sector en 2025, subrayando su carácter pionero en la gestión integrada del surtido. La explicación es sencilla: cuando todos trabajan con la misma información, la coordinación mejora y las decisiones se aceleran.
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Patricia de la Torre
Cómo el 'Portal Tornillo' de Mercadona mejora la eficiencia y evita roturas de stock
Gracias a esta plataforma, los responsables de producto pueden detectar en tiempo real si un artículo corre riesgo de agotarse o si existe margen para ajustar su estrategia comercial. Pero el impacto va más allá de las oficinas centrales.
Los proveedores especialistas también acceden a métricas actualizadas sobre ventas y stock de sus productos. Eso les permite ajustar órdenes de producción a la demanda real y reducir el riesgo de faltas de servicio.
Desde su puesta en marcha en 2023, el 'Portal Tornillo' ha superado las 250.000 consultas mensuales y ha generado un ahorro estimado de seis millones de euros anuales gracias a la mejora de la productividad.
Este sistema forma parte de una estrategia más amplia de digitalización. Mercadona prevé invertir 250 millones de euros entre 2025 y 2028 para modernizar procesos y ganar eficiencia. Más de 1.200 profesionales especializados en desarrollo de software, arquitectura tecnológica, gestión del dato y ciberseguridad sostienen este engranaje digital, que ya suma más de 300 aplicaciones internas.
Al final, lo que parece simple en el pasillo del supermercado esconde una complejidad tecnológica enorme. Es el resultado de un sistema que convierte el dato en ventaja competitiva.