¿Paella o tortilla de patata? El CIS zanja la eterna batalla por el plato más representativo de España

La eterna disputa entre el plato más representativo de España y el indiscutible rey de los hogares españoles ya tiene un veredicto oficial. Un reciente estudio del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha analizado a fondo las preferencias culinarias de la ciudadanía, revelando un ranking definitivo que aclara cuál es, según la opinión pública, el verdadero símbolo de la cocina nacional.

A la hora de salir a comer o cenar fuera, la mayoría de la población mantiene una rutina constante. Un 32,2% de los encuestados asegura acudir a restaurantes "dos o tres veces al mes", mientras que un 31,1% afirma hacerlo "más de tres veces al mes" y un 21,9% indica ir, al menos, "una vez al mes". 

En cuanto al presupuesto, el 48,8% declara gastar entre 15 y 30 euros por persona, seguido de un 29% que invierte entre 31 y 50 euros. Durante los periodos vacacionales, estos hábitos se intensifican notablemente.

Paella, tortilla de patatas y jamón ibérico

El informe también analiza qué es lo que más se valora del acto de comer: el 88,9% destaca "el placer de la degustación", un 88,7% señala "las relaciones sociales que la acompañan" y un 85,9% valora "la salud que proporciona".

En la clasificación de los platos más representativos, la tortilla de patata logra el primer puesto con el 62,7% de los apoyos, seguida muy de cerca por la paella con un 61,1%, y el jamón ibérico en tercera posición con el 42,7%.

Respecto a los debates que rodean a la receta ganadora, el 71,2% prefiere la tortilla de patatas con cebolla frente al 22% que la elige sin ella. 

Asimismo, la opción de la tortilla poco hecha se impone con un 56,3% de las respuestas, frente al 27,2% que se decanta por la versión muy hecha.