¿Cuál es la mejor mona de Pascua de la provincia de Alicante?
Facpyme y el Ayuntamiento de Alicante han organizado un concurso para elegir cuál es la mejor mona de Pascua de la provincia
(Foto de ARCHIVO) La mona de Pascua, un dulce de tradición "muy mediterránea" con gran arraigo en la Comunidad Valenciana EUROPA PRESS 13/4/2022
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Alicante y la Provincia, la Federación Alicantina de Comercio y Pequeña y Mediana Empresa (Facpyme) y el Ayuntamiento de Alicante han organizado un concurso para elegir cuál es la mejor mona de Pascua de la provincia. La ganadora se conocerá el próximo sábado, durante una jornada de dinamización comercial en la calle La Era de la capital alicantina.
En concreto, se han establecido dos categorías para el certamen: la mona tradicional y la innovadora o 'freestyle', con gluten y sin gluten. Se premiará la "creatividad y calidad", según ha destacado el consistorio en un comunicado.
Las monas deberán estar elaboradas con "ingredientes naturales de calidad" y las panaderías y pastelerías de Alicante y la provincia que quieran participar tienen que inscribirse en una o varias categorías.
El jurado, compuesto por maestros panaderos y pasteleros, representantes de Facpyme y expertos en gastronomía y repostería tradicional, probará las monas y premiará "el sabor y la textura, la calidad de la masa, originalidad y creatividad, el diseño innovador, la presentación y el respeto a la tradición, con un uso de ingredientes y técnicas tradicionales".
La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, ha resaltado que, en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía, que este año ostenta Alicante, se ha organizado este concurso para "reconocer y poner en valor el gran trabajo que desarrollan panaderos y pasteleros, dando así visibilidad al sector y, a su vez, promoviendo un producto tradicional muy apreciado y elaborado por obradores artesanos".
El certamen tendrá lugar en la calle La Era, donde, a partir de las 10.30 horas, está prevista la jornada de dinamización comercial organizada por la Concejalía de Comercio, Hostelería, Mercados y Consumo del Ayuntamiento de Alicante.
Para esa mañana se han previsto espectáculos, talleres y actividades, entre las que hay un concierto con música en directo del dúo Billy Mandanga, de Iván Serrano y Kevin Mendes.
En palabras de López, este evento pretende "fortalecer" el tejido económico y comercial de Alicante, "impulsando una iniciativa que dinamiza las compras y potencia los nuevos clientes".