Gastronomía
Alicante Gastronómica llega con más de 40 actividades gratuitas y los mejores arroces
La feria se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA con showcookings, catas, talleres y chefs que suman 130 estrellas Michelin y soles Repsol
Fachada de IFA en una imagen de archivo
Alicante Gastronómica celebrará su octava edición del 2 al 5 de octubre en la Institución Ferial Alicantina (IFA) con más de 40 actividades en el espacio del Ayuntamiento. El programa incluirá showcookings, catas y talleres gratuitos para promocionar la cocina y los productos de la ciudad.
La feria reunirá a profesionales que acumulan 130 estrellas Michelin y soles Repsol. La organización ha incrementado un 60% las actividades, concursos y clases magistrales para esta edición.
El Ayuntamiento estrenará un nuevo espacio municipal dentro del recinto ferial. La concejala de Hostelería, Lidia López, ha explicado que el objetivo es mostrar el talento gastronómico de Alicante y reforzar la proyección internacional de la ciudad. La pasada edición alcanzó el aforo completo durante todos los días y superó las 5.500 visitas, según los datos facilitados por la edil.
Los arroces, protagonistas en IFA
Los arroces tendrán un peso destacado en el programa. Béton Brut, Barrazero Bistro, Casa Riquelme, La Muralla y el Hotel Meliá Alicante participarán con diferentes elaboraciones durante la feria.
Alicante
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Redacción Alicante
Béton Brut preparará un arroz negro de sepionets y velo de papada ibérica, mientras que Moncho Riquelme, de Casa Riquelme, ofrecerá un taller centrado en este producto. Barrazero Bistro llevará un arroz meloso de rabo de toro y setas de temporada. La Muralla apostará por arroz de sepia, almejas y ajos tiernos.
El chef Ginés Lorente, del Hotel Meliá Alicante, elaborará un arroz albufera con atún rojo, raya, gamba roja y alioli de ñora. Terreta Gourmet Castaños completará las propuestas con arroz de atún, gambitas y ajetes confitados con salmorreta de kimchi y emulsión de tinta de calamar.
Croquetas, cocas y productos alicantinos
El público también podrá probar la mejor croqueta de Alicante 2026, elaborada por Brasad'or. La oferta incluirá la horchata con coca de almendra del Kiosco Peret y la coca de mollitas del horno Hermanos Guardiola.
Santa Bar presentará su coca amb tonyina, mientras que Insensato participará con una tapa de vermut y anchoas. El restaurante Sabolé llevará una arepa Reina Pepeada acompañada de papelón con limón.
El ganador del campeonato de 'Alasbravas', que se decidirá mediante votación popular, también acudirá al espacio municipal. El establecimiento realizará un showcooking para mostrar al público cómo prepara sus patatas bravas.
Cuatro días de cocina en directo
La programación comenzará el viernes con actividades infantiles sobre alimentación y una fideuá de manitas y secreto ibérico con espárragos de Villena del Hotel Hospes Amérigo. Dani Frías, de Santa Bar, preparará además coca amb tonyina y tortilla de patatas con extra de yema y jamón.
El sábado arrancará con dos talleres infantiles de especias de Carmencita. El chef Nanín Pérez, de Plëgat, elaborará gazpacho verde de piparra ahumada, caballa a la llama y uva escalivada, además de calamar de bahía en shiokoji y curry negro. La jornada continuará con catas de vinos y cócteles, además de clases magistrales sobre salazones del Mediterráneo y elaboración de coca de mollitas.
El domingo llegará el showcooking de la croqueta de Brasad'or junto a nuevas propuestas gastronómicas. La programación incluirá talleres infantiles, catas de vinos, helados artesanos y una degustación de horchata con coca de almendra.
Alicante Gastronómica cerrará el lunes con una presentación de la Asociación de Turismo y Cruceros, una cata de aceite de oliva virgen extra Señoríos de Relleu y demostraciones culinarias de Insensato, Sabolé y Cheos.
La ciudad llega a la feria después de nuevos reconocimientos para su restauración. Casto Copete, maître de Nou Manolín, ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala, mientras que Dársena ha sido distinguido con el Premio Alimentos de España a la Restauración 2026.