gastronomía
La banda británica Crystal Fighters se empapa de la cultura valenciana a través de la gastronomía
Los lugares escogidos por el grupo para comer y cenar durante su visita a Valencia destacan por su fusión de tradición y modernidad, con una carta que incluye arroces valencianos, carnes maduradas y una barra de sushi con toques mediterráneos.
La banda Crystal Fighters en el Trinquet de Pelayo
La reconocida banda británica Crystal Fighters eligió el Grupo Gastro Trinquet para vivir una auténtica experiencia gastronómica valenciana durante su estancia en la ciudad previa a su concierto en el Festival de les Arts. El grupo musical actuó ayer a las 00:45h cerrando el cartel del primer día del festival.
El jueves por la noche, los miembros del grupo disfrutaron de una cena en el emblemático restaurante Vaqueta Gastro Mercat, situado junto al Mercat Central. Este espacio destaca por su fusión de tradición y modernidad, con una carta que incluye arroces valencianos, carnes maduradas y una barra de sushi con toques mediterráneos. La banda se adentró en la propuesta diseñada por el chef Félix Escoto. Entre los platos compartidos se encontraba el tartar de atún rojo, la mini burguer de buey madurada, la ensaladilla de ahumados y salazones y el pulpo de roca. Del sushi bar eligieron el ebi roll corvina y el gran vaqueta. Y, para terminar, la torrija de fartó y tarta de chocolate con pistacho.
Además, la banda comió en Pelayo Gastro Trinquet, ubicado en el histórico Trinquet de Pelayo, conocido como La Catedral de la Pilota Valenciana. Este restaurante combina la pasión por la gastronomía local con el respeto por el deporte autóctono. Para la comida previa al concierto el grupo optó por platos más autóctonos, como las clotxinas, las bravas, el arroz del senyoret o el bunyol de l’Albufera, que recientemente ha sido galardonada como la mejor tapa de la Comunitat Valenciana.
La visita de Crystal Fighters no pasó desapercibida entre los comensales, quienes compartieron espacio con los artistas en un ambiente relajado y acogedor. La banda, conocida por su fusión única de elementos electrónicos, folk y world music, aprovechó la ocasión para conocer de cerca la rica tradición culinaria valenciana.
Formados en 2007, Crystal Fighters se han consolidado como una de las propuestas más originales del panorama musical internacional, combinando influencias del Navarra, música electrónica y elementos folk en una mezcla que les ha valido el reconocimiento tanto de crítica como de público.
Por su parte, Grupo Gastro Trinquet es un proyecto gastronómico valenciano fundado en 2017 que busca unir tradición, cultura y diseño en la restauración. Hoy conforma tres espacios emblemáticos —Pelayo Gastro Trinquet, ubicado en el histórico trinquet; Vaqueta Gastro Mercat, frente al Mercat Central; y Casa Baldo 1915, un homenaje a los cafés‑terraza clásicos— donde la gastronomía contemporánea se nutre de productos locales, la esencia de la pilota valenciana y colaboraciones con artistas, artesanos e interioristas. Este enfoque integral le valió en octubre de 2024 el Premio al Diseño de Hostelería de Valencia, en reconocimiento a su cuidado en cada detalle arquitectónico, creativo y cultural.