Almuerzos de carne a la brasa por solo 7,50€ en pleno centro de Valencia: este famoso local busca ser ahora una referencia del 'esmorzaret'

Encontrar un almuerzo con carne y embutido a la brasa en pleno centro de Valencia y por menos de diez euros, hasta ahora, era una utopía, sin embargo, Vermúdez ha traído la solución. El restaurante situado en el número 21 de la Gran Vía Germanías, ha incorporado los almuerzos a su oferta gastronómica con una propuesta que tiene el fuego como protagonista: bocadillos preparados a la brasa de carbón desde 7,50 euros.

El establecimiento, ubicado en el entorno de Ruzafa, amplía así su horario y abre desde las 9:30 horas para recuperar la esencia del almuerzo valenciano con un elemento diferencial. Según el restaurante, es el único local del barrio que enciende la parrilla de carbón a primera hora de la mañana. La nueva propuesta está disponible de martes a sábado, entre las 9:30 y las 12:00 horas, y ofrece ocho variedades de bocadillos. El precio incluye el gasto tradicional —cacahuetes y encurtidos—, bebida, bocadillo y café. El medio bocadillo cuesta 7,50 euros y el entero, 8,50 euros.

La carta de almuerzos de Vermúdez combina clásicos de la gastronomía valenciana con propuestas más elaboradas. Entre las opciones se encuentra el blanc i negre, con longanizas, morcilla y all i oli casero, o el Almussafes, que mezcla sobrasada de Mallorca, queso, cebolla a la plancha y yema curada.

También hay alternativas como el Navarrico, con chistorra, huevo frito y patatas; el Jefe, con contramuslo de pollo, queso brie y cebolla caramelizada; o el Animal, con lomo adobado, jamón, queso y pimiento verde.

La oferta se completa con el Porkis, de pulled pork y mayonesa de chipotle, y el Especial, que apuesta por la carrillera de vaca, jugo de carne, huevo frito, patatas y trufa. Para quienes prefieran una opción más tradicional, el Clásico combina tortilla de patatas y longanizas. Los fines de semana y festivos, los precios de los menús se incrementan un euro. Los suplementos de carajillo, cremaet o mistela tienen un coste adicional de entre 0,50 y un euro.

Desayunos desde 3,50 euros y una tortilla diferente cada semana

La ampliación de horario llega también con una propuesta para quienes buscan un desayuno más ligero. Vermúdez estrena un menú de café y tostadas con precios de entre 3,50 y 5,50 euros, en función de la variedad elegida. Entre las opciones más económicas figuran las tostadas de tomate natural, aceite de oliva virgen extra o mantequilla y mermelada. También se pueden pedir con jamón, queso curado o atún, además de añadir extras como crema de aguacate o huevo revuelto por un euro.

La tortilla de patatas tendrá, además, un espacio propio. El propietario del restaurante, Carlos Olivella, ha impulsado la iniciativa "la tortilla de la semana", con una receta diferente que irá cambiando cada siete días. La barra mantendrá también a diario el tradicional pincho de tortilla de patata.

De los almuerzos a las cenas: la apuesta gastronómica de Vermúdez

Con esta novedad, Vermúdez amplía su actividad y busca consolidarse como un espacio gastronómico para distintos momentos del día. El restaurante mantiene sus comidas de martes a sábado, de 13:30 a 16:00 horas, y sus cenas de martes a sábado, de 19:00 a 23:30 horas. Los lunes abre únicamente en horario de cena. La nueva oferta matinal se suma a una carta que ya incluye platos como los huevos rotos con sobrasada y patatas, el canelón de vaca madurada con trufa blanca o distintas carnes a la brasa, entre ellas la txuleta de vaca madurada y el lomo alto con patatas y pimientos de Padrón.

La dirección del establecimiento es Gran Vía Germanías, 21, en Valencia, en una zona próxima a Ruzafa. Una nueva alternativa para quienes buscan el almuerzo valenciano tradicional con el sabor de la brasa sin salir del centro de la ciudad.