"La microbiota no entiende de horarios españoles": A qué hora comer y cenar según una experta en salud digestiva
La experta en microbiota Asun González advierte sobre la importancia de sincronizar las comidas con los ritmos intestinales.
La bióloga Asun González conversa sobre microbiota y SIBO en el pódcast Tiene Sentido, donde defiende la importancia de ajustar el desayuno y la cena a los ritmos biológicos.
Somos un ecosistema que necesita orden. Así resume Asun González, bióloga y divulgadora especializada en salud intestinal, el papel esencial de la microbiota en nuestro bienestar diario. Lejos de ser un simple concepto teórico, la microbiota regula desde el metabolismo hasta el estado de ánimo, pasando por la energía diaria o la calidad del sueño.
En su intervención en el pódcast 'Tiene Sentido', González lanza una propuesta tan simple como revolucionaria: ajustar el horario de las comidas para respetar el reloj biológico de nuestras bacterias intestinales. Según su experiencia clínica, lo ideal sería desayunar a las nueve de la mañana y cenar a las cuatro de la tarde, un planteamiento que, reconoce, choca con los hábitos arraigados de países como España, donde la cena suele alargarse más allá de las nueve de la noche.
El mensaje de González tiene una base científica clara. La microbiota intestinal, al igual que las células humanas, sigue unos ritmos circadianos marcados por la luz y la oscuridad. Cuando comemos fuera de esas ventanas biológicas, alteramos el descanso y la función regeneradora de nuestras bacterias, lo que favorece desequilibrios como el SIBO o síndrome de sobrecrecimiento bacteriano.
Cuidar la microbiota no es complicado: la dieta pesco-mediterránea como solución accesible
La clave, asegura, está en reencontrarse con una alimentación adaptada a nuestro origen evolutivo y a los ritmos naturales del cuerpo.
El estilo de vida actual, dominado por ultraprocesados, comidas tardías, sedentarismo y falta de sueño, ha evolucionado más rápido que nuestra fisiología, generando lo que ella denomina un "déficit de vida evolutiva". Frente a esta desconexión, propone una solución accesible: apostar por una dieta pesco-mediterránea, basada en pescado, vegetales y agua como pilares básicos, y acompasarla con periodos de ayuno adaptados al ciclo solar. Lejos de complicadas dietas detox o menús imposibles, González defiende una rutina sencilla, sostenible y efectiva.
Curar el SIBO es posible, pero no existen soluciones rápidas ni suplementos milagrosos. Según explica González, personas que sufren eccemas, migrañas o incluso cuadros de agotamiento físico podrían estar manifestando los efectos de un intestino alterado.
Imagen ilustrativa de la microbiota intestinal adherida a las vellosidades del intestino, donde millones de bacterias colaboran en el equilibrio digestivo y la salud inmunológica.
Por último, aunque los probióticos y prebióticos son herramientas valiosas, González advierte sobre el riesgo de usarlos sin criterio. Es fundamental seleccionar las cepas adecuadas, personalizar el tratamiento y evitar la automedicación con suplementos sin control, una práctica cada vez más extendida en redes sociales y tiendas online.