"Tortilla poco cuajada, ensaladilla, croquetas…": la lista de comida que no deberías llevarte a la playa sin frío, según una experta en nutrición
Una sanitaria lanza un aviso claro sobre los alimentos que pueden parecer inocentes pero se convierten en un riesgo si pasan demasiado tiempo en la nevera de playa o expuestos al sol.
No todo lo que cabe en la neverita es buena idea: algunos alimentos, si no se mantienen fríos, pueden estropearte el plan de playa (literalmente).
Seamos realistas: la escena de playa con neverita, sombrilla y tupper es un clásico del verano en España. Pero no todo vale. Y no lo decimos por postureo foodie, sino por salud. Porque ciertos alimentos, si pasan horas al sol o en una nevera de playa que no enfría como debería, pueden estropearte algo más que la jornada.
La lista de alimentos que pensar dos veces antes de meter en la bolsa de la playa
Una sanitaria lo dice alto y claro en Instagram: "Tortilla poco cuajada, ensaladilla rusa con mayonesa casera, croquetas, huevos cocidos o mariscos cocinados... son alimentos que jamás llevaría a la playa sin refrigeración". Y lo mejor es que no lo dice para asustarte. "Lo hago para ayudarte", aclara.
La explicación es simple: el calor no perdona. Y menos en julio. Según las recomendaciones de la FDA , los alimentos perecederos (como carnes, pescados, huevos, lácteos o preparados con mayonesa) no deben estar más de 2 horas a temperatura ambiente. Y si hay más de 32 °C, solo 1 hora antes de que entren en zona de riesgo. Bacterias como Salmonella o Listeria crecen rápido, incluso antes de que notes el sabor raro.
Salud
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Patricia de la Torre
Y no, los filetes empanados o las croquetas no se salvan. Aunque parezcan "seguros", si han estado más de dos horas fuera del frío, pueden jugarte una mala pasada. Lo mismo con yogures, flanes o quesos sin refrigerar. Todo lo que huela a casero pero no viaje bien en frío, mejor dejarlo para casa.
Para nada. La clave es la forma: "No se trata de obsesionarte, se trata de saber elegir conscientemente", dice la experta. Si llevas alguno de estos platos, que sea en una nevera con hielo, recién salido del frigo, y consúmelo rápido. Porque por más que adoremos la tortilla al sol, no compensa acabar en urgencias.
Un consejo extra: evita abrir la nevera portátil demasiadas veces, ya que cada apertura sube la temperatura interior. Y si dudas, mejor fruta entera, frutos secos, snacks envasados o sándwiches básicos sin ingredientes sensibles al calor.