15 de julio de 2020
DIRECTOR ANTONIO MARTÍN BEAUMONT

Borja Fadón




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El incombustible Abraham García tiene oficio de sobra para presentar uno de los mejores menús cinegéticos de la capital, una cocina no apta para noveles que borda con maestría y oficio.

Ramses está listo para el despegue de Madrid

Después de un año de rodaje, el “matrimonio” del restaurante de la Plaza de la Independencia con el equipo de Arzak Instructions demuestra estar al nivel gastronómico que la capital exige con una nueva carta.

Alta Pavina Citius, un Pinot Noir de medalla

Los “rebeldes” hermanos Ortega han visto premiada su apuesta por cultivar esta complicada uva, reina de la Borgoña Francesa, y se alzan con la medalla de oro en el Concurso Mundial de Pinot Noir con Citius.

La Borda del Mentidero, un granero lleno de luz

El proyecto definitivo del Grupo Mentidero es un espacio inspirado en las construcciones típicas del Pirineo maño y en el que la luz y la vegetación crean un entorno perfecto para el disfrute de su cocina de siempre.