Descubre los 8 restaurantes que hacen único al Hotel Hermitage de Soldeu

Publicado por

Victoria Peñalver / Fernando Letamendia

@demayorcomotu

Verificado por

Creado: 27.12.2024 | 20:45

Actualizado: 27.12.2024 | 20:45

Nunca pensé que encontraría un hotel que redefiniera el concepto de lujo en la montaña, pero el Sport Hotel Hermitage & Spa, en el corazón del Principado de Andorra, lo ha conseguido. Enclavado en los majestuosos Pirineos y justo al lado del telecabina que conduce a las pistas de esquí de Grandvalira, este hotel de 5 estrellas no es solo un alojamiento, sino una experiencia que eleva cualquier estancia a otro nivel.

Con suites elegantes diseñadas para el máximo confort, un spa de renombre mundial que combina tratamientos exclusivos con vistas espectaculares, y un servicio impecable, el Hermitage es el lugar perfecto para desconectar y dejarse mimar. Su spa, una joya en sí mismo, ofrece un oasis de bienestar que incluye piscinas termales, saunas y una amplia variedad de tratamientos personalizados que renuevan cuerpo y mente.

Sin embargo, lo que realmente convierte al Hermitage en un destino incomparable es su paraíso gastronómico. Este hotel esconde un tesoro culinario que se manifiesta en sus ocho restaurantes, donde la alta cocina con estrella Michelin se mezcla con opciones más informales para satisfacer todos los paladares.

Entre ellos destaca el recién inaugurado Tradició Grill, donde las brasas son las protagonistas. Especializado en carnes y verduras de calidad, este restaurante rinde homenaje a la tradición culinaria de montaña, ofreciendo cortes cocinados a la perfección y guarniciones que destacan por su sencillez y sabor. Perfecto para cenas familiares o reuniones con amigos, este espacio se suma a una propuesta gastronómica diseñada para deleitar tus sentidos y convertir tu estancia en el Principado en una experiencia absolutamente memorable y que te presentamos a continuación.

Ibaya: Alta cocina con alma andorrana

Galardonado con una estrella Michelin, el restaurante Ibaya es el alma gastronómica del Hotel Hermitage. Bajo la dirección del prestigioso chef Francis Paniego y con Jordi Grau liderando la cocina, este espacio combina productos de proximidad con técnicas culinarias de vanguardia. Su propuesta incluye dos menús degustación que invitan a un viaje sensorial por la gastronomía andorrana: "Un paseo por Andorra", que ensalza ingredientes locales como la trucha, el potro y los embutidos típicos; y "Memoria", un homenaje a los grandes éxitos de Paniego en temporadas anteriores.
La experiencia combina una materia prima de calidad excepcional con una ejecución impecable y una puesta en escena que sorprende e inspira. Cada pase está lleno de ideas deslumbrantes y pequeñas sorpresas que preferimos no revelar para no arruinar la magia del momento.
El recorrido culinario está diseñado hasta el más mínimo detalle: comienza en la acogedora zona de sofás "Chester", pasa por un vistazo a la cocina en acción y culmina en el elegante comedor, ofreciendo una inmersión completa en la alta cocina de montaña.

Koy Hermitage: Japón en el corazón de los Pirineos

El chef Hideki Matsuhisa, galardonado con una estrella Michelin por su restaurante Koy Shunka en Barcelona, trae su maestría al Koy Hermitage. Este restaurante japonés ofrece un menú que combina técnicas tradicionales de la cocina nipona con productos frescos y de proximidad.
Cada plato es una obra de arte que respeta la esencia de Japón mientras incorpora la riqueza de los Pirineos, desde sushi de autor hasta delicadas preparaciones en robata, estilo de cocina nipona centrada en la parrilla. La fusión entre innovación y tradición convierte cada comida en una experiencia inolvidable.

Glassbar 1850: Sofisticación desenfadada

Situado en el elegante lobby del hotel, el Glassbar 1850 combina creatividad y tradición. Con una carta que va desde platos ligeros con influencia japonesa hasta propuestas inspiradas en la alta cocina andorrana, es perfecto para quienes buscan una comida informal o un cóctel en un entorno elegante. La atmósfera moderna y vibrante, amenizada por la música en vivo del piano, hace de este restaurante un lugar único dentro del Hermitage.

Restaurante Sol i Neu Club Hermitage: Un refugio con vistas

Con espectaculares vistas al Valle de Soldeu, este restaurante combina la tradición montañesa con un ambiente cálido y auténtico y un servicio excepcional, a pie de pista. Su carta incluye platos de cuchara, carnes a la parrilla, pescados frescos y arroces que reconfortan después de un día de esquí. Además, su sala privada abuhardillada y su terraza panorámica lo convierten en el lugar ideal para celebraciones íntimas o comidas de trabajo.

Sol i Neu Pizzería: Energía a pie de pistas

A pie de pistas, la Sol i Neu Pizzería ofrece una propuesta informal con pizzas artesanales, tapas, hamburguesas y pastas. En un ambiente desenfadado, es el lugar perfecto para recargar energías mientras disfrutas de las vistas y de la música en directo del Dj.
Su variada oferta de bebidas completa la experiencia, ideal para un descanso rápido en plena jornada de esquí.

La Brasserie: Pausa gourmet en la montaña

Ubicada a pie de pistas, al lado de la pizzeria Sol i Neu y justo debajo del telecabina, La Brasserie combina el confort de un ambiente acogedor con una oferta gastronómica de alta calidad. Su parrilla de carnes y su selección de tapas garantizan una pausa memorable durante tu jornada de esquí. Acompaña tu comida con un buen vino y disfruta de las impresionantes vistas de las montañas.

La Tofana: Cocina italiana con espectáculo

Durante la temporada de invierno, La Tofana ofrece una experiencia vibrante con auténtica cocina italiana. Desde pizzas hechas al momento hasta platos clásicos elaborados con ingredientes frescos, este restaurante destaca por su ambiente dinámico y su show-cooking. Una opción perfecta para quienes buscan una comida deliciosa con un toque de espectáculo.