Las mejores rutas de setas en Castilla y León: parques micológicos que tienes que conocer

Los parques micológicos son zonas del bosque donde las setas se cuidan y se recogen con normas para no dañar la naturaleza. Pero no sirven solo para buscar setas: también atraen turistas, apoyan a los pueblos, ayudan a científicos y dan trabajo en la zona. En resumen: cuidan el monte y, al mismo tiempo, hacen que la gente disfrute y la zona crezca.

¿Qué es un parque micológico?

El Decreto 31/2017, de 5 de octubre, da vida a la Red de Parques Micológicos de Castilla y León. Este conjunto de parques busca no solo mejorar la gestión micológica, sino también aprovechar sinergias con otros usos del terreno.

Acciones en la Red de Parques Micológicos

Compromisos Territoriales

Dentro de la Red de Parques Micológicos, la Junta de Castilla y León asume diversas acciones. Estas incluyen:

Descubriendo los Parques Micológicos de Castilla y León

Castilla y León es la única comunidad con una Red oficial de Parques Micológicos regulados por ley, y cuenta con tres grandes espacios naturales donde las setas son protagonistas. Cada uno ofrece rutas, permisos, biodiversidad y experiencias únicas en la naturaleza. Son:

Estos tres parques convierten la región en uno de los mejores destinos de España para disfrutar del micoturismo.

Parque micológico ‘Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y el rebollar’

El Parque Micológico "Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar", es un tesoro natural en la provincia de Salamanca, abarcando más de 57.000 hectáreas.

Situación y entorno privilegiado

Se encuentra en el sur de Salamanca, muy cerca de la frontera con Cáceres y Portugal, dentro de la Red Natura 2000 y rodeado por la Sierra de Francia, la Sierra de Béjar y el espacio natural de Las Batuecas. 

Abarca municipios como La Alberca, Candelario, Miranda del Castañar o Montemayor del Río, lo que lo convierte en uno de los territorios micológicos más extensos y diversos de Castilla y León. Su altitud variable, que va desde valles a más de 2.000 metros en las cumbres, favorece la aparición de setas durante gran parte del año y permite disfrutar de paisajes espectaculares.

Esta extensa área, rica en biodiversidad, se encuentra en una Zona de Especial Conservación y Protección para las Aves. El paisaje diverso, que incluye valles pintorescos, cumbres elevadas y bosques frondosos, crea un patrimonio natural y cultural fascinante.

Explorando la Riqueza micológica y ambiental

La biodiversidad excepcional del parque se manifiesta en la variada flora mediterránea y atlántica que lo caracteriza. Robles, coníferas, abedules, encinas, castaños y acebos pintan el escenario, destacando los bosques de roble rebollo en El Rebollar, los más extensos de la península. Además, este paraje se integra en las Zonas de Especial Conservación y Protección para las Aves de la Red Natura 2000.

Senderos Micológicos: un paseo entre hongos y naturaleza

El Parque Micológico ha diseñado cinco Senderos Micológicos que serpentean por sus cuatro áreas de recolección.

Desde Montemayor del Río hasta El Cabaco, estos senderos ofrecen la oportunidad de explorar la diversidad micológica mientras se disfruta de la belleza natural. La información detallada sobre estos senderos está disponible en la web de turismo de la Diputación de Salamanca: www.salamancaemocion.es

Patrimonio Histórico enmarcado en la Naturaleza

El esplendor micológico se entrelaza con la historia en este parque, donde seis municipios han sido declarados "conjuntos históricos". La Alberca, Mogarraz, Miranda del Castañar, Villanueva del Conde, Candelario y Montemayor del Río son testimonios vivos del rico patrimonio que complementa la experiencia micológica.

Más información para solicitar el permiso para recolectar setas en el Parque micológico Sierras de Francia, Béjar, Quilamas, y el Rebollar,

Parque Micológico "Montes de Soria": Epicentro Gastronómico y Cultural

El Parque Micológico "Montes de Soria", gestionado por la Asociación Montes de Soria, se extiende sobre 127.909,88 hectáreas, destacando por su participación en eventos internacionales de cocina micológica.

Situación privilegiada en la provincia

Se encuentra en el centro y norte de la provincia de Soria, abarcando más de 60 municipios repartidos entre la comarca de Pinares, la Sierra de Urbión, El Moncayo y la zona del Cañón del Río Lobos. Su ubicación, entre la meseta castellana y las sierras ibéricas, ofrece altitudes que van desde los 900 hasta más de 2.200 metros, lo que genera un clima frío y húmedo ideal para la fructificación de setas durante gran parte del año. 

Además, conecta con parques naturales como Laguna Negra y Urbión, y se sitúa cerca de localidades micológicas clave como Soria capital, Vinuesa, Covaleda o Navaleno, auténticos epicentros del micoturismo en España.

Diversidad Micológica y compromiso social

Este parque no solo es un refugio para setas, sino un referente en el ámbito gastronómico y cultural en España. Con una superficie perteneciente a 84 propietarios forestales, este parque se integra en áreas de conservación de la biodiversidad de la Red Natura 2000. Su importancia se manifiesta en la inclusión de hábitats variados, desde pinares mediterráneos hasta bosques montanos higrófilos silicícolas.

La biodiversidad que encierra el parque

Dentro de las áreas de conservación de la biodiversidad de la Red Natura 2000 en Castilla y León, destaca este parque, ocupando alrededor de 4.500 hectáreas en los parques naturales 'Laguna Negra y Circos Glaciares de Urbión' y 'Cañón de Río Lobos'.

La diversidad de hábitats es asombrosa, desde pinares mediterráneos xerófilos hasta pinares montanos higrófilos silicícolas, cada uno albergando comunidades micológicas únicas. Entre los más notables, encontramos los níscalos (Lactarius deliciosus) y diversas especies del género Boletus, imprescindibles tanto comercialmente como para el autoconsumo.

Gastronomía micológica de prestigio

La gastronomía en “Montes de Soria” va más allá de la recolección de setas. Numerosos restaurantes, dos de ellos con estrella Michelin, han hecho de las setas un elemento estelar en sus platos a lo largo de todo el año.

Este enfoque culinario se ve reforzado por la celebración de dos eventos de renombre internacional: el concurso “Cocinando con Trufa” y el simposio “Soria Gastronómica”. Montes de Soria no solo se erige como un paraíso para los aficionados a la micología, sino también como un destino gastronómico de excelencia.

Más información para solicitar el permiso para recolectar setas en el Parque micológico Montes de Soria.

El Parque Micológico Montes del Noroeste Zamorano

El Parque Micológico Montes del Noroeste Zamorano, distribuido en 11 términos municipales, ofrece un escenario micológico privilegiado, con más de 800 especies de setas. Este espacio se convierte en un faro para la gestión forestal y el desarrollo rural en la provincia de Zamora.

Situación geográfica estratégica

Se localiza en el noroeste de la provincia de Zamora, muy próximo a las fronteras con Portugal y la provincia de León, dentro de la comarca de Aliste y la Sierra de la Culebra. Esta ubicación le otorga un clima atlántico suave y húmedo, ideal para la fructificación de hongos durante gran parte del año. 

Los montes se sitúan entre los valles del río Aliste y la zona de Sanabria, combinando altitudes medias, masas extensas de pinar y robledal, y terrenos comunales de gran valor ecológico. Además, se encuentra cerca de localidades micológicas de referencia como Alcañices, Villardeciervos o Mahíde, lo que facilita el acceso de recolectores y visitantes.

Explorando Municipios y Biodiversidad Micológica

Con una extensión de 21,326 hectáreas, este parque se extiende por municipios como Viñas de Aliste, Riofrío de Aliste, Trabazos y muchos más. La diversidad micológica se despliega con más de 800 especies, desde boletus hasta níscalos y chantarelas. Estos municipios y pedanías contribuyen al encanto único de esta región.

Protección ambiental y reconocimientos de prestigio

El Parque Micológico Montes del Noroeste Zamorano se erige como un baluarte de la naturaleza, siendo parte de la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica.

Más de la mitad de su extensión está integrada en esta reserva, y el resto forma parte de áreas de conservación de la biodiversidad de la Red Natura 2000 en Castilla y León. Este reconocimiento subraya la importancia de preservar este ecosistema micológico único.

Papel integral en la gestión forestal y desarrollo rural

Los Parques Micológicos no solo son reservas de hongos, sino que también desempeñan un papel crucial en la gestión forestal y el desarrollo rural.

En el Noroeste Zamorano, donde la riqueza micológica compite con la producción maderera, los hongos se convierten en el epicentro. Este enfoque no solo contribuye al cuidado de los montes, sino que también genera un valor añadido vital para la región. Más información para solicitar el permiso para recolectar setas en el Parque micológico Noroeste Zamorano.

¿Cómo recolectar setas en un Parque Micológico?

Normativas y procedimientos

Para la recolección de setas en estos parques, se siguen criterios similares. La obtención de permisos, que varían según el origen, duración y motivo de la recolección, es esencial.

Estos permisos son personales e intransferibles, adquiribles en los puntos de expedición o en línea. Los menores de 14 años no requieren permiso, pero deben ir acompañados por un adulto con permiso.

Recomendaciones prácticas

Recomendaciones prácticas para los recolectores incluyen la identificación clara de setas comestibles y la precaución contra setas tóxicas. Es crucial informar a personas cercanas sobre la ubicación, llevar un móvil cargado y resguardado.

Se sugiere también ir con una guía, marcar el itinerario y utilizar ropa y calzado cómodos. Las setas se recolectan en cestas de mimbre para preservar su sabor y aroma, y se sugiere llevar un cepillo suave para limpiarlas antes de colocarlas en la cesta.

En resumen, los Parques Micológicos de Castilla y León ofrecen experiencias únicas que combinan la exploración de la naturaleza, la riqueza micológica y la preservación ambiental.

Cada uno de ellos cuenta con una historia propia, marcada por la diversidad de especies, la participación en eventos gastronómicos y el compromiso con la comunidad local, convirtiéndolos en destinos esenciales para los amantes de la micología y la naturaleza. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.

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