Carlos Ríos convierte unas simples patatas cocidas de Mercadona en una receta antioxidante y deliciosa
El nutricionista Carlos Ríos transforma un básico de Mercadona en una guarnición exprés que reduce acrilamida y eleva el sabor sin esfuerzo.
Carlos Ríos utiliza estas patatas cocidas de Mercadona como base para una receta rápida y saludable en air fryer
El nutricionista Carlos Ríos ha vuelto a poner patas arriba Instagram con una receta sorprendentemente simple que arranca con un ingrediente inesperado: las patatas cocidas de Mercadona. "Nunca las compraba hasta que descubrí esta receta para hacer la guarnición perfecta", confiesa en el vídeo que ya suma más de 50.000 likes.
Y es que a veces la diferencia no está en el ingrediente, sino en el cómo. El secreto no es otro que una combinación de especias y un golpe de aire caliente que transforma la textura y multiplica el valor nutricional del plato. Una receta que no solo salva una cena en tiempo récord, sino que reduce compuestos perjudiciales como la acrilamida y refuerza el poder antioxidante del alimento.
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Patricia de la Torre
Cómo Carlos Ríos transforma las patatas cocidas de Mercadona
El proceso, como él mismo detalla, es casi terapéutico de lo sencillo que resulta. Primero se escurren bien las patatas cocidas (las típicas que vienen envasadas al vacío), se colocan en un bol y se les da un baño de sabor con hierbas provenzales, ajo y cebolla en polvo, sazonador de pollo, sal y un buen chorro de AOVE.
Las patatas cocidas de Mercadona listas para usar que protagonizan la receta viral del nutricionista Carlos Ríos
Lo que sigue es colocar todo sobre papel vegetal en la air fryer y dejar que el calor haga su magia: 20 minutos a 180 °C. El resultado es una guarnición dorada, crujiente por fuera, suave por dentro, que no solo acompaña, sino que brilla por sí sola.
Esta receta, según explica el propio Carlos, "eleva el poder antioxidante” de las patatas gracias a la acción de las especias, y a su vez, “reduce la formación de acrilamida", un compuesto que puede generarse en ciertos alimentos cuando se cocinan a altas temperaturas.
El vídeo no ha pasado desapercibido. Desde quienes corrieron a replicarla en casa ("Las acabo de hacer y qué buenas!!!") hasta escépticos que se preguntan si tiene sentido cocinar 20 minutos unas patatas que ya vienen cocidas. La comunidad de Ríos no se corta:
"¿Comprar patatas cocidas para seguir cocinándolas?"
"Cocinar por 20 minutos unas patatas que se supone ya vienen cocidas? Jajaja, qué va"
"Yo no tengo air fryer. ¿Hacerlas en horno es lo mismo?"
Pero entre la ironía y la curiosidad, lo que queda es una receta versátil, sin pretensiones y altamente replicable.
Cocinar con airfryer ha demostrado ser más eficiente energéticamente y permite reducir significativamente el uso de aceite. Si a eso le sumas un ingrediente ya cocido y una mezcla de especias bien pensada, el resultado no puede fallar.
Carlos Ríos lo dice sin rodeos: "Estas patatas te pueden salvar una cena saludable". Y lo cierto es que, entre la rapidez, el sabor y el efecto nutricional positivo, su fórmula cumple lo que promete. Una solución práctica y realfooder para quienes quieren comer bien sin complicarse.