A partir de los 50, esta cena con remolacha es clave para dormir mejor y reducir la inflamación, según Sandra Moñino Costa (nutricionista)

Dormir mejor, reducir la inflamación crónica silenciosa y sentirse con más energía a partir de la perimenopausia es posible sin recurrir a suplementos caros ni dietas restrictivas. Así lo defiende la nutricionista Sandra Moñino Costa, especializada en inflamación y salud femenina, que ha lanzado un reto gratuito con recetas funcionales para mujeres a partir de los 50. En su propuesta, una cena protagonizada por la remolacha se ha convertido en uno de los grandes descubrimientos virales por su sencillez y eficacia.

Remolacha, aguacate y caballa: la cena que equilibra desde dentro según Sandra Moñino Costa

La clave de esta receta reside en su combinación de alimentos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, ideales para acompañar el cambio hormonal que experimentan las mujeres a partir de la menopausia. "El ingrediente principal es la remolacha, que ya sabemos que es ideal para la menopausia, es un antioxidante y antiinflamatorio perfecto", explica la experta.

Moñino Costa no solo defiende el perfil nutricional de este tubérculo, sino que acompaña su propuesta con una base científica clara: "Mezclaremos la remolacha con tomate, con aguacate (fuente de grasa y vitamina E) y mi antioxidante favorito, que es el aceite de oliva virgen extra."

No se trata solo de sumar ingredientes saludables, sino de entender qué necesita el cuerpo femenino a partir de los 50 para funcionar mejor. "Acompañaremos con queso feta y con caballa, que aporta más grasa saludable y una fuente de omega 3 y proteína increíble", añade Moñino Costa, subrayando además que la caballa es un pescado pequeño con bajo contenido en metales pesados y que, en su versión en tarro de cristal y aceite de oliva, mantiene sus propiedades sin aditivos innecesarios.

En esta receta, todos los ingredientes se integran sin necesidad de cocciones largas ni técnicas complicadas. Según Moñino Costa, "es tan sencillo como triturar el tomate, la remolacha, el aguacate, un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ya colocarle por encima la caballa, el queso feta y un toque final de aceite de oliva virgen extra."

El resultado es una cena fría, de textura suave, de preparación rápida y con un alto impacto nutricional. Especialmente útil para las noches, ya que no recarga el sistema digestivo y favorece el descanso. Este tipo de recetas son perfectas para esta etapa, porque aportan lo que el cuerpo necesita sin provocar inflamación.