Dabiz Muñoz revela su truco barato y rápido para cenar en Nochevieja en casa
El chef tres estrellas Michelin comparte un plato sencillo, económico y sorprendente, ideal para lucirse sin gastar demasiado, y demuestra que la creatividad no depende del presupuesto
El considerado mejor cocinero del mundo en activo, Dabiz Muñoz
Nochevieja se acerca y muchos piensan que para sorprender en la cena hay que vaciar la cartera. Nada más lejos de la realidad.
Dabiz Muñoz, el chef que revolucionó la cocina española con DiverXO, demuestra que se puede impactar con pocos ingredientes y mucha técnica. Su propuesta es sencilla: gambas al ajillo exprés con un toque personal.
Ingredientes básicos, resultado de estrella
Dabiz no necesita lujos para impresionar. Solo gambas frescas, ajo, guindilla, aceite de oliva y un toque secreto de una salsa que puede prepararse en casa con ingredientes asequibles: la salsa XO que puede comprarse en cualquier establecimiento de comida asiática de esos que tanto proliferan ya en todas las ciudades de nuestro país.
La clave: controlar el fuego.
- Primero, aceite a temperatura media.
- Añadir ajo laminado, dejar que tome aroma, pero sin quemarse.
- Saltear las gambas rápidamente. La cocción debe ser breve: jugosas, nunca secas.
- Un toque de guindilla y la salsa casera al final.
Truco XO: intensidad y sorpresa
Para Dabiz, el secreto está en jugar con sabores y texturas. Aunque el plato es económico, el impacto visual y gustativo es máximo. Una pizca de perejil, un chorrito de limón y listo.
El chef recuerda: “La cocina es imaginación, no dinero”. Su lema puede resumir cualquier cena de fin de año: hacer mucho con poco, y sorprender siempre.
Este plato se puede preparar en menos de 20 minutos y permite disfrutar la velada sin complicaciones ni gastos innecesarios. Perfecto para familias, amigos o para quienes buscan algo diferente sin estrés. Y con el toque del restaurante más afamado del mundo. ¿Quién quiere más?