Madrid se convierte de nuevo en capital Gourmet mundial con un Salón lleno de experiencias únicas
IFEMA acoge la 39ª edición del Salón Gourmets con Noruega como país de honor, más de 1.500 novedades, catas exclusivas, concursos espectaculares y presencia de profesionales internacionales entre el lunes 13 y el jueves 16
El Salón Gourmets 2026 abre sus puertas este lunes en IFEMA
Madrid vuelve a situarse en el epicentro de la gastronomía internacional con la llegada del Salón Gourmets, que celebra su 39ª edición del próximo lunes al jueves en IFEMA Madrid. El evento, que coincide con el 50º aniversario del Grupo Gourmets, reunirá a miles de profesionales en los pabellones 3, 4, 5, 6 y 7 del recinto ferial de la capital, consolidándose como la gran cita europea del producto delicatessen.
Cartel del Salón Gourmets 2026
El país de honor en esta edición será Noruega, que mostrará su potencial gastronómico con especial protagonismo de los productos del mar, en un programa que combina innovación, tradición y tendencias internacionales.
Innovación, producto ecológico y tendencias del sector
Uno de los espacios más visitados volverá a ser el Innovation Area, donde se presentarán más de 1.500 novedades que marcan el rumbo del sector gourmet. En paralelo, el Organic Exhibition Area pone el foco en el crecimiento del producto ecológico certificado por la Unión Europea, reflejo de una demanda cada vez más orientada hacia la sostenibilidad y el consumo responsable.
El campeonato de cortadores de jamón, uno de los musts de Gourmets
El espacio #AlimentosdeEspaña, impulsado por el Ministerio de Agricultura, ofrecerá un recorrido por la riqueza gastronómica nacional con showcookings, presentaciones y encuentros profesionales que ponen en valor la calidad del producto español.
Túneles gastronómicos: vino, queso y aceite como protagonistas
Entre los grandes atractivos destacan los espacios de cata especializados, auténticos iconos del evento. El Túnel del Vino celebra su 30ª edición con 365 referencias de 291 bodegas procedentes de 59 zonas vinícolas, seleccionadas por el Comité de Cata de la Guía Vinos Gourmets.
El Túnel del AOVE permitirá descubrir 110 aceites de oliva virgen extra, procedentes de 34 DOP e IGP y elaborados a partir de 44 variedades, confirmando el liderazgo mundial de España en producción oleícola.
Los abridores de ostras, todo un espectáculo
El queso también tendrá protagonismo con el campeonato GourmetQuesos, que reunirá a los 100 mejores quesos de España seleccionados entre más de 800 muestras, con degustaciones guiadas por especialistas.
Concursos, showcookings y espectáculo culinario
El Salón Gourmets volverá a apostar por el componente experiencial con un amplio programa de actividades en directo. Entre las citas más llamativas destacan el campeonato de cortadores de jamón, el concurso de abridores de ostras, la competición de pizzas acrobáticas, el campeonato nacional de cachopos, el concurso de carbonara o el desafío de tacos mexicanos.
Noruega, por supuesto con su salmón, es el gran protagonista de Gourmets 2026
A ello se suman demostraciones de cocina en miniatura, parrilla, pinchos y presentaciones de chefs reconocidos, configurando un programa que combina espectáculo y especialización profesional.
Horarios, acceso y carácter profesional
El Salón Gourmets se celebrará del lunes al jueves en horario de 10:00 a 19:00 horas (hasta las 17:00 el último día). El acceso está reservado a profesionales acreditados, consolidando su carácter de feria de negocio y networking para el sector gastronómico.
Durante cuatro jornadas, Madrid volverá a convertirse en el gran escaparate internacional del producto delicatessen, en una edición que refuerza el posicionamiento del evento como referencia imprescindible para la industria alimentaria de alta calidad.