Los Soletes de Centro como recomendación gastronómica imprescindible

Hay algunos restaurantes de barrio, esos que recomendamos a nuestros amigos cuando vienen a visitarnos a nuestra ciudad, que deberían ser "patrimonio de la gastronomía urbana". En sus barras y en sus mesas se vive la verdadera vida culinaria de nuestras provincias, cada una con su idiosincrasia, y permiten acercar lo mejor de la cocina a un público amplio y heterogéneo. Esa y no otra es la razón de ser de la clasificación Soletes de la Guía Repsol.

Ahora, de la mano de su directora, María Ritter, acaban de presentar en Santander su edición de otoño de la mano de Cantur (Sociedad Regional Cántabra de Promoción Turística) y en el marco del encuentro gastronómico ‘Santander Foodie’. En total, se han entregado 359 Soletes de Centro por toda España, pero la mayoría han recaído en capitales provinciales y ciudades españolas como Santiago de Compostela, Cartagena o Gijón.

Por su parte, la capital de la comunidad cántabra, donde ha tenido lugar el acto de entrega, suma ya, entre los nuevos Soletes de esta última edición (8) y los anteriores con los que ya contaba (65), un total de 73 Soletes de Cantabria. Jesús Sánchez, el triestrellado chef cántabro, ha sido el encargado de mostrar a la prensa especializada algunos de los platos más destacados de estos nuevos soletes en un recorrido por el centro de la ciudad. Santander ha dejado claro que su gastronomía está en un momento vibrante.

El ‘katsu sando’ de contramuslos con ensalada de ‘kale’ y zanahorias de 'Haranita'. Foto: Alfredo Cáliz

“Los Soletes te descubren sitios en los que socializar, encontrarte, ya sea alrededor de una tapa, un menú o un café. En ese sentido, Santander y toda Cantabria tienen puntos de encuentro estupendos. Algunos, incluso, que hasta podrían ser en el futuro Soles porque la calificación recae también en lugares con aspiraciones, que van a ir creciendo. Y esa cualidad de detectar el talento emergente es muy valiosa porque pone el foco sobre ellos. Los Soletes van más allá de un listado, porque
buscan la conexión entre viajeros y locales alrededor del disfrute”, explica Jesús .

Al acto de entrega de los Soletes en la icónica Caseta de Bombas del Dique de Gamazo de la zona portuaria de Santander asistió la consejera de Cultura, Turismo y Deporte, Eva Guillermina Fernández, una presencia que deja clara la importancia de la gastronomía en la promoción turística de cualquier ciudad. La consejera ha celebrado esta octava edición de Soletes Repsol asegurando que: 

Dan visibilidad y reconocimiento al trabajo de los profesionales del sector y contribuyen a la promoción de los destinos y ciudades españolas, además de poner en valor la gastronomía y su capacidad de atraer visitantes en cualquier época del año.

Esta guía recopila los mejores bares, cafeterías, restaurantes y coctelerías de los centros urbanos

Desde que nació este distintivo en el verano de 2021, los establecimientos premiados se clasifican en seis categorías diferentes, por tanto podemos encontrar bares, terrazas, heladerías, cafeterías y pastelerías, restaurantes y casas de comidas, vinotecas y coctelerías y hasta cocinas fast good.

Actualmente, en los núcleos urbanos es muy difícil encontrar un buen sitio para desayunar, tomar el aperitivo, comer, merendar o cenar. Lugares en los que sentarse hay muchos, pero lugares en los que merezca la pena sentarse pocos.

Todos hemos ido a ese bar o a ese restaurante que nos ha dejado marcados en varios sentidos: en cuánto a la relación calidad-precio, la exquisitez de la comida, la amabilidad del personal, la cercanía… La distinción más dinámica de la Guía Repsol define esta sensación reconfortante como, "lugares cercanos donde se come bien, que recomendarías a un amigo, que tienen un no se qué que les hace especiales".

No obstante, la amplia oferta en los centros urbanos de las ciudades hace que encontrar este tipo de lugares especiales sea cada vez una tarea más compleja, lo cual se materializa en una de las principales inquietudes de los consumidores. Esto es lo que buscan solucionar precisamente los Soletes de la Guía Repsol.

Gracias a la amplia diversificación y transversalidad de esta guía todas las ideas de ocio gastronómico que se nos pasen por la cabeza están cubiertas. Puedes descubrir los Soletes del centro urbano de la ciudad en la que te encuentres a través de la web de Guía Repsol o descargando la app.