| 08 de Agosto de 2022 Director Antonio Martín Beaumont

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La colección Relais & Châteaux suma 9 nuevos miembros

La gran familia Relais & Châteaux aumenta su repertorio en 9 establecimientos respetuosos con su entorno y cocinas sensibles al origen de sus productos y gastronomía típica del lugar.

| ESdiario Ocio

Promoviendo el patrimonio local, las personas y su entorno, y actuando como auténticos agentes de una cocina local atenta al origen de los productos, los 9 establecimientos que se incorporan a la colección Relais & Châteaux transmiten sus valores de autenticidad. De California a Sudáfrica, de Argentina a Italia, pasando por Francia y México, estas nuevas casas invitan a vivir experiencias únicas y a descubrir un arte de vivir exclusivo de estos nuevos destinos.

1. Relais & Châteaux Aramburu (Buenos Aires, Argentina)

Después de haber trabajado con algunos de los mejores, el chef Gonzalo Aramburu abre su restaurante en 2019 en uno de los rincones más pintorescos de Recoleta, un barrio chic de Buenos Aires. La decoración, en tonos oscuros difuminados y destacada por una luz tenue, está en perfecta armonía con el trepidante lugar. Con cocina abierta, propone un único menú degustación de veinte platos, en el que los productos de temporada, de origen lo más cercano posible, son lo más importante. Gonzalo Aramburu quiere ser un embajador de la excelencia culinaria argentina y de sus viñedos.

2. Relais & Châteaux Huniik (Mérida, México)

El chef autodidacta Roberto Solís es un ferviente defensor de la cocina de su Yucatán natal, que tiene sus raíces en la civilización maya. Su deseo es promover la gastronomía mexicana y ofrecer una experiencia cálida y amigable. Para conseguir su objetivo, ha abierto Huniik, con una decoración inspirada en los cenotes mexicanos para interpretar su cocina. Huniik pone en valor a los pequeños productores de la península, apostando por un enfoque razonado, y cuyo objetivo es visibilizar la riqueza de la región y de sus agricultores.

3. Relais & Châteaux Mélisse (Los Ángeles, Estados Unidos)

Crecer en Santa Mónica y Venice Beach con una madre hostelera y una abuela francesa a la que le encantaba cocinar despertó la vocación culinaria de Josiah Citrin, galardonado con 2 estrellas en la Guía Michelin. El chef continúa ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica exclusiva en un entorno creado por artesanos locales. Con 5 mesas y solo 14 cubiertos, el chef ofrece un servicio único y simultáneo, un ambiente musical personal sacado de su propia colección de vinilos.

4. Relais & Châteaux La Scène (París, Francia)

Un lugar pasional y familiar en el famoso barrio de Matignon, que 4 meses después de su apertura fue galardonada con dos estrellas en la Guía Michelin. Su chef y propietaria, Stéphanie Le Quellec, ofrece un menú corto y francés, donde admira el trabajo de los artesanos y productores. En el corazón del elegantísimo distrito 8 de París, trabaja como posadera combinando alta gastronomía, excelencia y sencillez. 

5. Relais & Châteaux Château de Maubreuil (Carquefou, Francia)

Este hotel boutique de cinco estrellas cerca de Nantes fue el hogar de un aventurero, el marqués de Dion, pionero de la industria automovilística francesa y de la edición de mapas de carreteras. Esta hermosa residencia del siglo XVII está situada en el corazón de un parque de catorce hectáreas con un huerto de permacultura. El restaurante gastronómico La Table du Marquis está dirigido con brío por el chef Quentin Gallouedec, que reivindica sus raíces bretonas. 

6. Relais & Châteaux Morukuru Family de Hoop (De Hoop, Sudáfrica)

A 3 horas en coche de Ciudad del Cabo, se encuentra un alojamiento de diseño con cinco suites y una villa en una reserva prístina donde las dunas de arena son el hogar de flamencos, avestruces, cebras y antílopes, frente al océano Índico. En el restaurante, los chefs autóctonos dan preferencia a los productos locales y a los vinos de los alrededores. El equipo, impulsado por la pasión por su trabajo, presta gran atención a los detalles, y muchas de las actividades conciencian sobre la necesidad de proteger el medio ambiente, la flora y la fauna.

7. Relais & Châteaux Central Park Voorburg (Voorburg, Países Bajos)

Este hotel de cuatro estrellas con solo 14 suites goza de una ubicación privilegiada. Junto al parque por el que vagan los ciervos, se trata de una escapada al campo, con el añadido de una cena bistronómica a cargo de los chefs Tim Bood y Hette Hettema. El objetivo del nuevo propietario es transformar el hotel boutique para responder a las expectativas de los huéspedes. En el restaurante, con hermosas vistas al parque, se ofrece un menú creativo basado en productos frescos en el que el pescado y el marisco de la costa cercana ocupan un lugar destacado.

8. Relais & Châteaux Borgo Santandrea (Amalfi, Italia)

Este hotel de cinco estrellas tiene vistas a un antiguo pueblo de pescadores y al mar Mediterráneo. Las 29 habitaciones y 15 suites ofrecen unas vistas impresionantes. La mayoría de los muebles y elementos decorativos, como los azulejos, proceden de talleres de artesanos locales. La playa privada, la piscina, el spa, el bar y los restaurantes se suman al encanto de esta pequeña joya de la costa de Amalfi.

9. Relais & Châteaux Hôtel & Restaurant Purs (Andernach, Alemania)

Situado en la parte histórica de Andernach, Purs es un lugar armonioso. Armonía entre la arquitectura tradicional, el tamaño excepcional de la nueva ala y la decoración contemporánea firmada por el diseñador belga Axel Vervoordt. Armonía en el restaurante gastronómico, donde el chef Christian Eckhardt ha sido galardonado con 2 estrellas en la Guía Michelin desde su apertura. Eckhardt combina productos regionales y de temporada para ofrecer una cocina creativa, pero comprensible y accesible.