Pablo Ojeda, nutricionista, revela: "Cuando estás una semana sin tomar azúcar disminuyen los antojos y mejora..."
El nutricionista Pablo Ojeda resume con claridad cómo dejar el azúcar puede tener efectos reales y casi inmediatos en tu cuerpo, tu mente… y tu estado de ánimo.
Eliminar el azúcar añadido, incluso durante una semana, puede reducir los antojos y mejorar la estabilidad emocional, según Pablo Ojeda.
Reducir el azúcar no es solo una cuestión estética o un mantra wellness más. Según Pablo Ojeda, nutricionista con perfil muy activo en redes, dejar de consumir azúcar añadido es uno de los gestos más potentes que puedes hacer por tu cuerpo. Y no, no hay que esperar semanas: los beneficios comienzan desde el primer día. Literal.
Pablo Ojeda y el impacto inmediato de eliminar el azúcar
"Un solo día sin azúcar y tu cuerpo empieza a necesitar menos estímulos", explica Ojeda en uno de sus vídeos más virales. Según el experto, en tan solo 24 horas ya se reducen los picos de glucosa, esos que nos tienen en un bucle de antojos y bajones de energía. ¿La clave? Menos azúcar, más equilibrio.
Después de una semana, cuenta Ojeda, empiezan a notarse cambios muy reales: el cerebro ajusta los niveles de dopamina, esa hormona que regula el placer y que, cuando se dispara con azúcar, puede tener efectos parecidos a los de una adicción leve. "Se estabiliza el sistema de recompensa del cerebro y eso significa menos ansiedad y mejor gestión emocional", asegura.
Qué le pasa a tu mente cuando cortas el azúcar, según Pablo Ojeda
Y si llegas al mes sin consumir azúcar añadido, prepárate para el plot twist: claridad mental, concentración al alza y una sorprendente reducción de lo que se conoce como "niebla cerebral". Ese estado confuso que a veces sientes al despertar o después de comer y que, sorpresa, muchas veces está conectado al exceso de azúcar.
Ojeda lo explica con claridad: "Hay estudios que vinculan el azúcar con el deterioro del hipocampo, una zona del cerebro clave en la memoria. Dejarlo puede mejorar incluso tu capacidad de recordar y enfocarte".
En este punto, vale la pena recordar que no se trata de eliminar por completo los carbohidratos ni de demonizar la fruta. El objetivo, como bien señala el experto, es decir adiós al azúcar añadido, ese que se cuela en galletas, panes, salsas y snacks sin que te des cuenta.
Un año sin azúcar: cambios profundos y duraderos
¿Y si mantienes esta rutina durante todo un año? Pablo Ojeda lo tiene claro: tu salud se transforma. Mejora la sensibilidad a la insulina, la inflamación se reduce y la grasa abdominal, esa que está directamente relacionada con el riesgo cardiovascular, se va disolviendo poco a poco. Y tu cerebro, dice, "se reconfigura".
Una afirmación que conecta con la tendencia actual que analiza la conexión entre microbiota y salud mental.
El reto está en leer etiquetas (y en no caer en los ultraprocesados). Aunque parezca obvio, buena parte del azúcar que consumes ni siquiera lo detectas. Está en alimentos aparentemente inofensivos. Lo que propone Pablo Ojeda no es una dieta estricta, sino un cambio de chip.