Un factor de los arándanos hace que el músculo queme grasa y no la almacene (nuevo estudio)
Científicos japoneses han identificado un compuesto natural presente en los arándanos capaz de transformar las células musculares en quemadoras de grasa. El hallazgo apunta a uno de los factores silenciosos que más influyen en la fuerza, el metabolismo y la longevidad
Arándanos.
Dentro del músculo no solo hay fibras capaces de contraerse. También puede acumularse grasa. Esta infiltración de grasa intramuscular, conocida como miosteatosis, es uno de los cambios más perjudiciales que se producen con el paso de los años. Reduce la calidad del músculo, dificulta el uso de la glucosa, favorece la resistencia a la insulina y acelera la pérdida de fuerza y movilidad.
Investigadores de la Universidad de Shinshu, en Japón, han descubierto que el pterostilbeno, un compuesto natural abundante en arándanos, uvas y otras bayas, actúa precisamente sobre este problema. En sus experimentos, este polifenol logró que las células musculares dejaran de acumular grasa y empezaran a quemarla de forma más eficiente.
El mecanismo es claro: el pterostilbeno estimula la degradación de las grasas almacenadas dentro de la célula muscular y estabiliza una proteína clave (PPARδ) encargada de regular el uso de los ácidos grasos como fuente de energía. En la práctica, el músculo pasa de ser un almacén de grasa a convertirse en un tejido más metabólicamente activo.
Eliminar o reducir esa grasa intramuscular tiene efectos profundos en la salud a largo plazo. Un músculo más “limpio” de grasa:
- Genera más fuerza y potencia con el mismo volumen de tejido.
- Mejora la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a controlar mejor el azúcar en sangre.
- Favorece un metabolismo más eficiente y una mejor composición corporal.
- Retrasa la aparición de la sarcopenia (pérdida de masa y función muscular asociada a la edad).
- Contribuye a mantener la autonomía y la calidad de vida en edades avanzadas.
La grasa infiltrada en el músculo se considera hoy uno de los marcadores más relevantes del envejecimiento biológico. Cuanto menos grasa haya dentro de las fibras musculares, más jóvenes y funcionales se mantienen esos tejidos. Por eso cualquier estrategia que ayude a quemar esa grasa interna tiene un impacto directo en la longevidad saludable.
El pterostilbeno se encuentra de forma natural en los arándanos, especialmente en las variedades silvestres, y también en uvas y algunas bayas. Su presencia refuerza el valor de incluir estos alimentos de forma regular en la alimentación, no solo por sus antioxidantes, sino por su potencial efecto sobre el metabolismo muscular.
