Secretos gastronómicos de Huelva: del jamón al choco pasando por la gamba blanca
Descubre la deliciosa fusión de sabores de Huelva, desde la sierra hasta la costa: choco frito, jamón de bellota, gambas blancas… y los mejores rincones para saborearlos
Jamones ibéricos de bellota en un secadero de Jabugo
Descubrir Huelva a través de sus sabores es recorrer un mapa donde la sierra y el mar se abrazan. Desde los jamones de bellota más prestigiosos hasta las gambas blancas que han conquistado paladares internacionales, cada producto cuenta una historia.
La provincia es un festín para los sentidos, con recetas que combinan tradición, producto fresco y técnicas transmitidas de generación en generación. En sus bares, tascas y restaurantes, la cocina se vive sin prisas y con el orgullo de lo auténtico.
Jamón 'de Jabugo'
Si será extraordinario el jamón de raza ibérica puro de bellota de la sierra de Huelva que en casi toda España, al jamón rico se le llama 'de Jabugo' aunque sea de otra provincia. Y es que la estrella de la sierra onubense, el jamón D.O.P. Jabugo, es el rey del sabor. Se perfila como un lujo perfectamente encuadrado en bares locales de Aracena o Jabugo, pero una opción muy accesible es Bodegón Abuelo Curro, en Bollullos Par del Condado (Av. Veintiocho de Febrero, 97), ideal para maridar chacinas serranas en un entorno sencillo y auténtico.
Choco frito
Cortado o entero, es un clásico irrenunciable de la costa onubense. Por eso a los nacidos en Huelva se les llama 'choqueros'. El mejor, según clientes en Tripadvisor, se degusta en el Mesón La Parrala, en la céntrica Plaza de las Monjas, en Moguer. Lo describen como “espectacular” e inigualable
Habas con choco
Para probar el choco en su versión más limpia y reconfortante, Casa Miguel en el Mercado del Carmen de Huelva, ofrece unas fantásticas habas con choco: un plato tradicional, ligero pero lleno de sabor.
La gamba blanca de Huelva, manjar exquisito
Gamba blanca
La frescura de las gambas locales es legendaria. Para degustarlas en su punto, el mejor lugar es El Tapeíto (C. Pablo Rada, 2, Huelva), con cocedero a la vista y una calidad marinera que no defrauda.
Carne ibérica de bellota a la parrilla
En la Sierra de Aracena, donde la naturaleza se despliega entre dehesas, pinceladas de pueblos blancos y el misterioso encanto de la Gruta de las Maravillas, cada bocado sabe a paisaje. La zona, además, invita a relajarse entre rutas de senderismo, la belleza de Alájar o el casco histórico de Aracena con su castillo medieval, antes de sentarte a disfrutar con calma. Para degustar la mejor carne ibérica a la parrilla en este entorno, Del Tinto al Odiel, en la calle Don Ildefonso Calero Jiménez, 45, Aracena, emerge como una parada inexcusable.
Mariscos y cervezas locales
Para los amantes del marisco en plan relajado con una cervecita, Cervecería “Er Chiclanero” (C. Pablo Rada, 9, Huelva) es una opción fantástica: mariscos frescos en un entorno informal y acogedor.