No es ensalada ni gazpacho: el plato estrella de Nuria Roca que arrasa este verano
Nuria Roca ha convertido este hummus de aguacate en su comodín saludable para el verano.
Nuria Roca derrocha estilo y naturalidad en los Atardeceres Larios con un look veraniego lleno de color.
Con la llegada del calor, dar con platos que sean a la vez ligeros, sabrosos y rápidos de preparar se convierte en todo un reto. No siempre apetece recurrir a las mismas opciones de siempre, como ensaladas, salmorejo (con pan, siempre, como insisten las nutricionistas) o el clásico gazpacho. Por eso, cuando una propuesta fresca, sencilla y saludable se cuela entre las favoritas de quienes saben disfrutar de la mesa, conviene prestarle atención. Y en eso, Nuria Roca nos ha inspirado. Como en moda (este verano ha lucido un vestido ideal para invitadas de más de 50 años), en la cocina también sabe acertar.
Su receta perfecta para los días calurosos es un hummus de aguacate tan sabroso como saludable. Un plato con textura cremosa que combina lo mejor de dos mundos y tiene un sabor adictivo.
Lo descubrió en plena cuarentena de 2020, inspirada por la modelo Helen Lindes. "Hoy el sol lo pongo yo en forma de comida", escribía en su cuenta de Instagram, acompañando una imagen del plato casero que preparó con entusiasmo.
Este plato no solo es fácil de preparar, sino que funciona tanto como aperitivo ligero como snack para llevar a la oficina o incluso como protagonista de una cena informal. Con ingredientes básicos y cero complicaciones. Al no requerir cocción, es ideal para improvisar sin perder el control nutricional. Y si preparas de más, solo necesitas guardarlo en la nevera dentro de un recipiente hermético y cubrirlo con un poco de aceite para conservarlo fresco hasta tres días.
Por qué el hummus de aguacate de Nuria Roca es un éxito saludable
La clave está en su equilibrio nutricional. Los garbanzos aportan proteína vegetal y fibra, mientras que el aguacate suma grasas saludables, potasio y una textura irresistible.
La receta original que compartió incluía medio bote de garbanzos cocidos, medio o dos tercios de aguacate maduro, media cebolla picada, zumo de medio limón, sal, un chorrito de aceite y pimentón dulce.
El toque final lo aportan los crudités (zanahoria, pepino) o el pan de burrito o pita, perfectos para mojar. Un formato práctico y perfecto para compartir, tal como lo comentaron sus seguidores en los comentarios:
"Probé tu receta hoy y qué ricooooo", decían en comentarios sus seguidores con entusiasmo.