Peñafiel (Valladolid), destino MICHELIN: Ambivium, la Plaza del Coso y un bocado que sorprende
Pago de Carraovejas y el restaurante Ambivium, con Estrella MICHELIN y Estrella Verde, consolidan a Peñafiel como destino imprescindible para los amantes del vino y la alta cocina.
peñafiel en valladolid
Peñafiel (Valladolid) confirma su lugar en el mapa de las escapadas gastronómicas más atractivas de Castilla y León. La Guía MICHELIN subraya que esta localidad (conocida también por el Castillo de Peñafiel, Monumento Nacional desde 1917) no solo ofrece patrimonio histórico, sino experiencias culinarias que han puesto el foco en la villa.
Ambivium, joya en Pago de Carraovejas
El gran referente es Ambivium, enclavado en la bodega Pago de Carraovejas . Con una Estrella MICHELIN y una Estrella Verde, propone un menú degustación de 12 pases, un huerto ecológico propio, vistas privilegiadas al castillo y más de 4.000 referencias en bodega. Su propuesta rinde homenaje al producto local y a los ancestros, combinando tradición y vanguardia.
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Plaza del Coso, historia viva
Para los viajeros que buscan sumergirse en la esencia de Peñafiel, la Plaza del Coso es una parada obligada. Rodeada por 48 edificios de madera con balcones adintelados, conserva el espíritu medieval y es uno de los lugares más fotografiados de la localidad (especialmente durante las fiestas).
Curioso: el guiño innovador
La Guía MICHELIN también invita a descubrir el restaurante Curioso, a un paso de la Plaza del Coso. Con una carta de mercado fresca y creativa, destaca por platos que sorprenden incluso a los paladares más viajeros, como su célebre Gyoza de manitas de lechazo (un guiño contemporáneo al producto local).
Peñafiel, que ya atrae visitantes por su castillo y su Museo Provincial del Vino, se reafirma ahora como un destino gastronómico de primer orden. La combinación de patrimonio, cocina de excelencia y sabores que reivindican el territorio lo convierten en un plan ideal para una escapada de fin de semana.