La chef Vero Gómez y su polémica forma de hacer tortilla con patatas de bolsa : hace siglos que no hago una tortilla normal
Esta receta viral de TikTok sustituye la patata tradicional por la de bolsa con un resultado espectacular y muy fácil de hacer en casa
Receta viral de TikTok de tortilla con patatas de bolsa
Más allá del debate sobre si la tortilla de patatas debe llevar cebolla o no, te proponemos una receta viral de TikTok cuya principal novedad es que lleva patata, pero de bolsa. Sí, las típicas patatas de bolsa que compramos en el supermercado y que solemos tener para picar entre horas (algo poco saludable) o para las visitas los fines de semana.
La receta de tortilla de patatas de bolsa puede salvarnos de un apuro, aunque seguramente sea mucho mejor hacerla con patatas tradicionales. Sin embargo, si un día se te antoja, y no tienes papas en el saco, pero sí una bolsa de crujientes patatas chip, ¿por qué no aprovecharlas?
Eso sí, debe saber hacerse convenientemente, y para eso tenemos esta receta viral de TikTok que nos enseña, paso a paso, cómo hacer que nuestra tortilla de patatas de bolsa quede como si formara parte del menú de un restaurante de lujo. Apunta, porque no tiene desperdicio. Es muy fácil de hacer; en el vídeo apuntan que en tan solo 15 minutos la tienes lista para disfrutar.
Lo primero que has de hacer es mezclar en un bol las patatas fritas de bolsa con los huevos que quieras que tenga tu tortilla. Luego, deja reposar para que la patata quede bien mezclada con el huevo. Añade sal, pimienta y deposita la mezcla a fuego fuerte en una sartén que no se pegue, esto es muy importante, con una cantidad generosa de aceite de oliva, mejor si es virgen extra.
Ahora, atento: cocina a fuego fuerte hasta que veas que los bordes de la tortilla comienzan a despegarse levemente de las paredes de la sartén y ve girando levemente para evitar que se pegue. Ahora, llega la parte complicada: darle la vuelta. Ayúdate de un plato y realiza un giro seguro y rápido. Añade un poco más de aceite de oliva y vuelve a depositar la tortilla en la sartén, cocinando un par de minutos más por ese lado.
Es imprescindible, si quieres que la tortilla sea de calidad y deliciosa, que los huevos sean de muy buena calidad. Elige categoría 0 y huevos ecológicos. El vídeo completa la receta elaborando un sándwich que, sinceramente, tiene una pinta de antología: sobre una tosta, coloca tomate en conserva aliñado y queso pecorino rallado.
Aquí te dejo otros trucos para que la tortilla con patatas de bolsa quede espectacular y que no se refleja en el video:
- Mejor patata fina que ondulada; desecha estas últimas, y que no estén demasiado saladas ni aceitosas. Si son muy fritas, absorben mal el huevo.
- Pon un papel de cocina sobre las patatas antes de echarlas en la mezcla. De este modo, estarás impidiendo que la tortilla quede demasiado aceitosa.
- Bate los huevos con un poco de sal hasta que estén homogéneos y con aire, esto hará que la tortilla quede aún más esponjosa.
- Calcula un huevo por cada 50 gramos de patata aproximadamente, así estarás procurando que la tortilla no quede ni demasiado seca ni demasiado líquida.
TikTok nunca dejará de sorprendernos con recetas sabrosas y muy fáciles de hacer que acaban convirtiéndose en virales. ¿Cuál será la próxima?