El INE lo confirma: hasta el 17,2% de subida en la cesta de la compra tras el verano en estos alimentos

La vuelta a la rutina de septiembre pone a prueba el presupuesto familiar con una cesta de la compra más cara que hace un año. Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) correspondientes a julio de 2026, las bayas frescas, los cítricos y los huevos encabezan las subidas interanuales, con incrementos que superan el 15% en algunos casos.

Frutas, huevos y pescado: los grandes protagonistas de la subida

Los alimentos que más han encarecido en el último año son aquellos que más se consumen en la vuelta al cole y al trabajo. Las bayas frescas (fresas, fresones, frambuesas, arándanos, moras y grosellas) lideran la lista con un aumento del 17,2% entre julio de 2025 y julio de 2026, según el IPC del INE.

Les siguen de cerca los cítricos frescos (naranjas, limones, limas, mandarinas y pomelos), con una subida del 15,5% en el mismo periodo. Los huevos, otro básico de la despensa española, cuestan un 13,4% más que hace un año, lo que los convierte en uno de los productos de mayor encarecimiento dentro de la cesta.

El pescado fresco, refrigerado o congelado también registra un alza significativa del 7,7% en términos interanuales. A este grupo se suma la casquería (hígados, mollejas, riñones, sesos y criadillas), con un encarecimiento del 6,7%, y los preparados de marisco, muy presentes en los menús de verano, que han subido un 5,9%.

Si se amplía la mirada a los siete primeros meses de 2026, las bayas frescas vuelven a situarse a la cabeza, con una subida acumulada del 40,9%. Le siguen las patatas, con una subida del 6,8%; los cítricos frescos, con un alza del 5,9%; las frutas tropicales, con un incremento del 5,3%, y el vino de uva, que se ha encarecido un 5,1%.

Carne, patatas y pasta: el encarecimiento de los básicos de septiembre

La carne de vacuno se ha encarecido notablemente en el último año, situándose entre los productos que más han subido en julio de 2026, según el INE. También se encarece la carne de ovino y el pescado, tanto fresco como congelado, que registran alzas significativas en la cesta de la compra.

En agosto, las patatas han registrado una subida media del 14% en los grandes supermercados, según un estudio de Facua-Consumidores en Acción. Las peras Conference suben un 3,2% y los macarrones, un 3%, completando el podio de los alimentos básicos que más han subido en el último mes.

La docena de huevos cuesta un 8,7% más que el año pasado, mientras que el aceite de girasol se ha encarecido un 4,1% en los últimos 12 meses. El arroz redondo y las manzanas golden han subido un 0,2% cada uno, mientras que la leche entera ha aumentado un 1,3%.

La inflación general se sitúa en el 4,3% interanual en agosto, siete décimas por encima de julio y el nivel más alto desde febrero de 2023, según el indicador adelantado del INE. El organismo publicará los datos definitivos del IPC de agosto el 15 de septiembre, momento en el que se detallará qué productos de la cesta de la compra tiraron más de la inflación.