Así funcionarán los comedores escolares este lunes tras fijarse los servicios mínimos por la huelga

La Dirección General de Trabajo de la Generalitat Valenciana ha dictado una resolución para establecer los servicios mínimos ante la huelga en los comedores escolares que se celebra este lunes, 4 de mayo. El departamento autonómico ha fijado en un 60 por ciento el personal mínimo necesario, tanto de monitores como trabajadores de cocina, para garantizar el funcionamiento básico y la seguridad alimentaria en los centros educativos.

La resolución detalla que se deberá asegurar la presencia de, al menos, un monitor por cada etapa educativa (Infantil, Primaria, Secundaria y Especial). No obstante, en el caso del alumnado de Educación Infantil de 0-3 años y de Educación Especial, los servicios mínimos se elevan hasta el 80 por ciento del personal habitual.

Esta regulación responde al paro convocado por la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT como medida de protesta ante la "creciente sobrecarga de trabajo" que sufre el personal del sector. Según el sindicato, la realidad social en las aulas ha cambiado, pero las ratios de atención al alumnado siguen siendo las mismas que hace décadas, una situación que tildan de "insostenible".

Entre los factores que han agravado la problemática, la organización sindical apunta a la implantación de múltiples menús adaptados por razones culturales, sanitarias y éticas, la atención especializada a niños con diversidad funcional y el cumplimiento del nuevo Real Decreto para una alimentación sostenible. UGT reprocha que estas responsabilidades no han ido acompañadas de un aumento de plantilla debido a que la Conselleria de Educación "no ha actualizado la orden de 2016".

A través de esta jornada de huelga, el sindicato exige la actualización urgente de las ratios de personal, el reconocimiento de las nuevas funciones del colectivo y la mejora de sus condiciones laborales y salariales, al tiempo que reclama a la administración la apertura de un proceso de diálogo.