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Diez bares se disputan el título al mejor cremaet del mundo la próxima semana en la playa de Xeraco
La V edición del FIESCREM reúne del 30 de abril al 3 de mayo a la élite del esmorzaret valenciano con un jurado que incluye al primer chef con Estrella Michelin de València y al campeón de coctelería nacional.
Uno de los cremaets del Fiescrem
Si hay una bebida que resume la mañana valenciana por excelencia, esa es el cremaet. Y si hay un lugar donde este fin de semana se va a decidir quién lo hace mejor del mundo, ese es la playa de Xeraco. El municipio acoge del 30 de abril al 3 de mayo la quinta edición del FIESCREM, la Feria de l'Esmorzar i del Cremaet, consolidada ya como una de las citas gastronómicas más singulares de la Comunitat Valenciana.
El corazón del evento es el V Concurso al Mejor Cremaet del Mundo, que arrancará el propio jueves 30 de abril con diez establecimientos seleccionados a través de la Ruta dels Esmorzars repartidos en dos categorías. En la modalidad tradicional se medirán Les Cholines d'Alfondeguilla, Rafel de Pego, Casa Carol de Xeraco, el Restaurant Paquita d'Eslida y el Bar Terrateig de Terrateig. La cata será a ciegas y el jurado valorará exclusivamente el sabor.
En la categoría creativa, donde también cuentan la técnica, la originalidad y la presentación en directo, competirán Casa Marina de Benifairó de la Valldigna, D10 Got i Taula de Llombai, Cal Carrero de Valencia, Rafel de Pego —que se cuela en ambas categorías— y Mil Grullas de Valencia. Todos los participantes elaborarán sus cremaets con café de Cafés Climent y ron de Destilerías Pla.
El jurado no es moco de pavo: lo preside Juan Carlos Galbis, el primer chef en conseguir una Estrella Michelin en la ciudad de Valencia, y lo completan Óscar del Bar El Palleter de Benissa —ganador de la pasada edición en la categoría tradicional—, el campeón nacional de coctelería Iván Talens, el periodista gastronómico Juan Salvador Gaya, Maje Martínez de Gastrónoma y el creador de contenido Sezar Blue.
Como novedad de esta edición, el sábado 2 de mayo a las 10:30 horas se celebrará por primera vez el I Concurso al Mejor Cremaet del Mundo en categoría amateur, donde cualquiera podrá demostrar que en casa también se hacen cremaets de campeonato. Más allá de los concursos, el FIESCREM se ha convertido en un espacio de encuentro que mezcla gastronomía, comercio local y turismo de proximidad durante cuatro días en un entorno inmejorable: la playa de Xeraco en pleno puente de mayo.