Descubre los 10 beneficios del apio que mejorarán tu salud de forma natural
El apio es una hortaliza ideal para una dieta equilibrada, ya que contiene solo 16 kcal por cada 100 g, mientras aporta fibra, vitaminas como la A, C y K, y minerales como potasio y calcio.
Apio
Fuente de antioxidantes, compuestos como la apigenina, luteolina y kaempferol en el apio neutralizan los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo y reduciendo la inflamación.
Características del apio
Apio
El apio es una planta herbácea bienal que pertenece a la familia de las Apiáceas. Se caracteriza por sus tallos largos y crujientes de color verde pálido, coronados por hojas verdes y brillantes.
Cada parte de la planta, desde las semillas hasta las hojas, es comestible y se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Su sabor ligeramente amargo y textura crujiente lo hacen ideal para ensaladas, sopas y batidos.
En España, el cultivo de apio se concentra principalmente en las siguientes regiones:
- Región de Murcia : es la principal zona productora, con una producción anual de aproximadamente 49.627 toneladas. Dentro de esta región, destacan áreas como la Comarca del Noroeste, la Huerta de Murcia y el Campo de Cartagena. Frutas y Hortalizas.
Cultivo del apio
- Cataluña : con una producción cercana a las 19.906 toneladas anuales, es otra región significativa en el cultivo de apio.
- Comunidad Valenciana : Aporta alrededor de 11.514 toneladas al año, consolidándose como una de las principales zonas productoras.
Calorías y nutrientes del apio por cada 100 gramos
Apio
El apio ( Apium graveolens ) es una hortaliza apreciada tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional por sus múltiples beneficios para la salud. Su perfil nutricional y la presencia de compuestos bioactivos lo convierten en un alimento de interés para quienes buscan una dieta equilibrada.
- Calorías : 16 kcal
- Proteínas : 1,3 g
- Hidratos de carbono : 1,3 g
- Agua : 95%
- Fibra : 1,8 g
- Grasas : 0,2 g
- Calcio : 55 mg
- Hierro : 0,6 mg
- Potasio : 341 mg
- Vitamina A : 123 µg
- Vitamina C : 20 mg
- Vitamina E : 0,7 mg
- Vitamina B1 : 0,04 mg
- Vitamina B2 : 0,04 mg
Vitamina B3 : 0,7 mg
- Vitamina B9 : 12 µg
- Magnesio : 15 mg
- Fósforo : 32 mg
- Sodio : 126 mg
- Selenio : 3 µg
- Zinc : 0,23 mg
Antioxidantes presentes en el apio
- Apigenina
- Selineno
- Limonero
- Luteolina
- Kaempferol
- Ácido p-cumárico
Principios activos del apio
Apio
El apio contiene diversos compuestos bioactivos que contribuyen a sus propiedades terapéuticas. Entre ellos destacan los flavonoides como la apigenina y la luteolina, conocidos por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Además, posee aceites esenciales como el limoneno y el selineno, que aportan propiedades digestivas y carminativas.
La presencia de furanocumarinas también le confiere efectos fotoprotectores y antimicrobianos.
Apio
10 beneficios del apio
- 1.Acción antioxidante : Los flavonoides presentes en el apio ayudan a neutralizar los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo y reduciendo la inflamación en el organismo.
Tensión arterial
- 2. Disminución de la presión arterial : El alto contenido de potasio en el apio contribuye a la eliminación del exceso de sodio, favoreciendo la relajación de los vasos sanguíneos y, por ende, la reducción de la tensión arterial.
- 3. Mejora de la salud digestiva : La fibra dietética del apio promueve el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y mejorando la salud digestiva en general.
Propiedades del apio
- 4. Propiedades diuréticas : Gracias a su alto contenido en agua y potasio, el apio actúa como un diurético natural, ayudando a eliminar toxinas y reduciendo la retención de líquidos.
- 5. Control del colesterol : El consumo regular de apio puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL, contribuyendo a la salud cardiovascular
- 6. Efecto antiinflamatorio : Los compuestos antioxidantes del apio, como la apigenina, poseen propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar condiciones como la artritis.
- 7. Apoyo en la pérdida de peso : Con bajo contenido calórico y alto en fibra, el apio proporciona sensación de saciedad, siendo un aliado en dietas de adelgazamiento.
Corazon
- 8. Mejora de la salud cardíaca : Los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios del apio contribuyen a la salud del corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Prevenir la diabetes
- 9. Regulación del azúcar en sangre : Algunos estudios sugieren que el apio puede ayudar a mantener niveles saludables de glucosa, siendo beneficioso para personas con diabetes.
- 10. Propiedades anticancerígenas : Ciertos compuestos del apio, como la apigenina, han mostrado potencial en la inhibición del crecimiento de células cancerígenas en estudios preliminares, (pubmed.ncbi.nlm)
Apio
Contraindicaciones del apio
- Alergias: el apio puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas, manifestándose como hinchadas en labios, lengua o garganta. Si se presentan estos síntomas, se recomienda suspender su consumo y buscar atención médica.
Apio
- Fotosensibilidad: El consumo de apio puede aumentar la sensibilidad de la piel a la luz solar, especialmente en personas de tez clara, lo que podría causar dermatitis o rojecimiento cutáneo. (Webmd)
- Afecciones renales agudas: No se aconseja el consumo de apio en casos de enfermedades renales agudas, debido a su contenido de potasio y otras sustancias que pueden sobrecargar los riñon.
- Embarazo: Durante el embarazo, se recomienda evitar el consumo excesivo de apio debido a su contenido de sustancias que podrían inducir contracciones uterinas.
- Cistitis: El apio puede irritar la vejiga en personas con cistitis, por lo que su consumo no es recomendable en estos casos.
- Interacciones con medicamentos anticoagulantes: El apio contiene vitamina K, que puede interferir con la eficacia de medicamentos anticoagulantes como la warfarina. Se aconseja moderar su ingesta si se están tomando estos fármacos. (Clínica Mayo)
Dolor estómago
- Problemas digestivos: En personas con trastornos digestivos, el consumo de apio crudo puede ser difícil de digerir. Se sugiere consumirlo cocido para facilitar su digestión.
- Hipotiroidismo: El consumo excesivo de apio podría interferir con la absorción de yodo en los tiroides, aumentando el riesgo de bocio e hipotiroidismo.(.livestrong.com)
En conclusión, el apio es una hortaliza versátil que, gracias a sus principios activos y perfil nutricional, ofrece numerosos beneficios para la salud.
Sin embargo, es esencial consumirlo con moderación y estar atento a posibles contraindicaciones, especialmente en personas con alergia. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.
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